爱吃油炸食物炸鸡、薯条、盐酥鸡、日本料理中的天妇罗等，都是外面裹了一层厚厚的油炸面糊，虽然增加了口感，却吸收了过多的油脂，一不小心就吃下了一天所需的油脂量。爱吃高热量食物其实说得更…

本报讯（记者李岩）生活中，很多家庭都喜欢烹制油炸食物，但是经常食用油炸食物却不健康。一级厨师万良高近日提示，在烹制油炸食物时，只需要注意几个方面，就可以减少油炸食物带来的危害。

如今，各类果蔬脆片线上线下旺销，其中不少消费者看重的正是商家宣传的“天然”“健康”理念。但果蔬脆片真的如商家所说的那般健康营养吗？记者近日对此进行采访。记者在本市多家便利店和超市看…

“快来看看吧！中山门一片平房里有个做面筋的黑窝点，黑黢黢的，臭味熏天。”近日，河东区市场监管局接到市民举报，立即启动应急机制，上报区食安办，协调相关部门联合执法，一举端掉了这处黑窝…

超市里果干的种类非常丰富，很多人认为虽然果干的价格比新鲜水果高出一截，但既营养又方便，适合平时忙碌的生活。其实，吃果干不如吃一些新鲜的水果。吃果干，热量易超标。水果变成果干，水分含…

法制晚报讯（记者高艳）色泽金黄、口感松脆的油条是很多“吃货”们最爱的早餐食品之一，不过吃美食也应该“有度”。近日，国家食药监总局发布的食品安全消费提示中称，食用油条要适量，并建议消…

天津北方网讯：近日，随着春季到来天气转暖，各类健康瘦身消费不断升温。记者在采访中了解到，与健身器械、体育用品等销量同时看涨的，还有许多以健康为卖点的食品。其中不少“非油炸”类的零食…

(记者王 丹)基于人源细胞、以毒性通路为核心的转化毒理学研究在国际上方兴未艾。

一宗罪：高脂肪　　油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。

油炸、煎炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在营养师眼里，这些烹饪方法可能制造更多的致癌物，如苯并芘。