天津网讯天津日报记者吴巧君刘一博据20世纪40年代统计,彼时天津菜系的菜肴共有13大类,1044个品种,其中蔬菜类125种,甜菜类36种,鸡类65种,鸭类55种,鱼类117种,猪肉类144种,虾蟹类94种,…