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一是辨证选用，即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等的症状，通晓中药的寒、热、温、凉等性质，在此基础上辨证论治选用对症的中药材。
1、清炖羊肉汤 材料：羊肉1斤，红尖椒2两，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。3、山药羊肉汤 材料：羊肉1斤，山药3两，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。4、吃羊肉时忌吃南瓜 或…
