另外,西红柿最好熟吃,因为生吃人体对其所含的番茄红素和胡萝卜素的吸收率很低,而且西红柿酸度大,利于维护维生素C稳定,加热烹调后损失也不大。因为忽略番茄红素和胡萝卜素的吸收率不计,维…