鼻祖呷哺呷哺近三年关店427家,累亏超8亿元,陷入增长的泥潭;而一批小火锅品牌趁势“揭竿而起”,以超低价策略切入市场,快速扩张……在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中,它原切10…