碧桂园北方"凤凰顶级大厨"大赛完美开幕

2013 年 6 月 28 日，由碧桂园凤凰国际酒店管理公司举办的“凤凰顶级大厨”南京站初赛，在碧桂园凤凰城酒店（南京）凤凰轩隆重举行。来自碧桂园凤凰国际旗下华北地区 16 家酒店的中西名厨进行激烈的角逐，其强大、专业的餐饮团队，为南京的食客奉献了一场视觉与味觉的饕餮盛宴。

在比赛规定时间内，各位大厨精心烹制了“味感、质感、观感、营养、创意”兼具的菜肴。虾锦戏瑶池、巢湖三珍、松菇嫩水豆腐、蟹斗群英荟萃、荷塘月色 ....... 这些诗意的菜名，裹挟着苏皖地区浓郁的渔米风情，只是听着就令人食指大动。大厨们也将天然食材的鲜美发挥到极致，摆盘雅致，扑鼻清香，口感亦是鲜嫩爽滑。

品尝过鱼米之乡的丰饶，来自通辽碧桂园凤凰酒店的大厨用一道飘香四溢的“风吹草低见牛羊”，把现场观众带到了辽阔奔放的草原。羊肉经小火煨制，口感独特，味道鲜美；牛肋骨经腌制、烘焙，外焦里嫩，风味极具地道的内蒙特色。

此次大赛也是一场别开生面的“凤凰秀”，记者看到，大厨们将凤凰酒店的标识与菜肴相融相汇，争奇斗艳的凤凰以各色造型出现，或高贵优雅，或器宇轩昂，让观众大饱眼福。

“凤凰顶级大厨”厨艺大赛是碧桂园凤凰国际酒店十周年庆典系列活动的开篇之作，据其酒店管理公司管理层透露，大赛汇聚旗下酒店最顶尖的名厨，评选最精致美味的菜式，获奖的作品将在全国 40 多家凤凰酒店的餐厅推广，以飨宾客。

责任编辑：wb001

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