“绿色潮流”助旅游丨学运营，强管理，他们都是行业未来新星

编者按：发展时代新兴产业，引领休闲生活潮流。作为湖北生态工程职业技术学院招生规模最大的二级学院，旅游管理学院经过多年的不断发展和建设，形成了以生态旅游、智慧商科为核心的专业群。学院始终坚持突出专业特色，强化实践教学，注重素质培养，将人才培养、科学研究、社会服务三项职教任务做优、做强、做好，为新兴产业培养学习能力强、职业素质高、形象气质佳的技术技能型人才。

荆楚网（湖北日报网）讯（记者何鹏、许文秀 通讯员程晓琼）旅游管理学院酒店管理与数字化运营与远洲集团和万豪集团合作，设立了远洲订单班和万豪订单班。邀请企业专业导师为学生进行企业数字化运营课程的授课。

专业教师指导学生学习cesim酒店数字化运营模拟软件，帮助学生实践和学习酒店和餐厅的数字化管理和运营，包括酒店促销、酒店运营、餐厅运营、客户维护、酒店运转等模块。教师带领学生参加酒店数字化运营相关的酒店管理模拟大赛，做到以赛促教。

走进酒店管理与数字化运营专业的酒店服务综合实训室，同学们正进行本专业相关技能的实训。

在中西餐宴会服务实训现场，学子们托盘实训、宴会摆台、用餐服务实训，掌握中餐厅、西餐厅的基本仪容仪表要求，基础性服务技能，为将来就业练好扎实的基本功。

调酒职业技能训练，同学们进行调酒的实践训练，鸡尾酒调制过程必需设备和材料全部领取正确，操作程序规范，操作方法得当。调酒器具保持干净、整齐，操作姿态优美，手法干净卫生。

来到咖啡职业技能训练现场，同学们学习咖啡相关知识，学习使用咖啡设备、咖啡器具制作不同口味的咖啡，学习咖啡服务及咖啡文化。

最后一站是烘培技能训练，同学们主要实践蛋糕、面包、西饼、冷冻甜食等制品和现代各式西点的制作技能。

据了解，非繁城品酒店是学校酒店管理与数字化运营专业校内实训基地，为本专业前厅与客房服务、酒店管理基础等课程提供了教学实训场所，并且提供了学生在校期间兼职顶岗实训和实习的岗位，这里的实训课程和实训环节是酒店管理人才培养的重要组成部分。

责任编辑：wb001

文章来源：http://edu.72177.com/2024/0628/4586251.shtml