大聚变小聚 餐饮市场热而不燥

 “五一”假期，让津城众多餐饮门店迎来消费热潮，重拾坊间烟火气。记者走访本市多家餐饮场所了解到，今年的假期餐饮市场热而不燥，市民餐饮消费也呈现出一些新变化。

与以前一到假期餐饮门店动辄爆棚、市民都要排队用餐相比，这个“五一”假期，餐饮市场火得更为温和，即使在一些备受推崇的网红店，也比较容易找到空位。5月1日19时许，记者在大沽南路上的一家网红海鲜烧烤店看到，虽然客人较多，但仍有几张空桌。一旁的烤鱼店在经历了短暂的高峰时段等位排队后，也逐渐有了空位。一家连锁餐饮门店工作人员向记者坦言：“‘五一’店里人不少，比前一阵强多了，不过因为新冠疫情的影响，来店里的外地客人不多，这两天还没出现客人订不上位的情况。”本市河西区一家酒楼的负责人也表示，随着天津疫情得到有效控制，来酒楼用餐的客人逐渐增多。

走访中记者发现，餐饮场所中不少消费者都是趁着假期三五好友小聚，大规模的家庭聚会、婚宴聚会则相对较少。市烹饪协会副会长、秘书长孔令涛表示，这个假期餐饮场所呈现出的一个新特点就是“大聚变小聚”，以前假期中家庭式聚会较多，而这个假期三五好友或亲人一桌的占了大多数。无论是餐饮场所还是市民自身，疫情防控的意识越来越强，所以组织大范围家庭聚餐的也很少。

除此之外，今年“五一”小长假的餐饮市场更加百花齐放，个性化、主题化餐饮门店愈发受到消费者的青睐。昨天傍晚记者在采访中看到，春暖花开的五大道上，不少小酒馆、咖啡厅、西餐店都开放了小院和露台，露天餐饮着实吸引了众多食客。在带有香气的暖风中和好友小酌一杯，或是赏着夕阳在小洋楼喝上一杯咖啡，为假期中的津城消费者增添了许多惬意。（津云新闻编辑王舒瑶）

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文章来源：http://life.72177.com/2022/0506/4579417.shtml