网红“巧克力月饼”暗藏玄机

中秋临近，月饼市场逐渐进入销售高峰，各种月饼成为商家营销的重点，其中“网红”巧克力月饼吸引了不少市民的眼球。然而记者在采访中了解到，商家宣称的“巧克力”却内有玄机。

“我和孩子都爱吃巧克力，所以就买了不同品牌的巧克力月饼尝鲜，但我感觉虽然都叫巧克力月饼，味道却大不一样。”热衷巧克力的市民李女士对记者说，“有的确实是浓浓的巧克力味道，有的则味同嚼蜡。”

业内人士透露，虽然有的商家宣称出售的是巧克力月饼，但实际用的是代可可脂巧克力。据国家企业信用信息公示系统公示消息，近日哈根达斯关联公司通用磨坊贸易（上海）有限公司（以下简称“哈根达斯”）新增行政处罚信息。究其缘由，哈根达斯在产品成分上宣称使用巧克力外皮，实则使用的为代可可脂巧克力外皮。据了解，通用磨坊贸易（上海）有限公司是一家食品生产、销售企业，主要生产、销售冰淇淋、糕点、休闲食品，在天猫平台开设有“哈根达斯旗舰店”销售相关产品。2020年7月20日，天猫“哈根达斯旗舰店”提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务，并发布订购网页广告（2020年7月26日活动结束，网页关闭）。广告中预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”和“抹茶月饼形冰淇淋”三款产品的外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”“茉莉花绿茶巧克力外皮”“抹茶巧克力外皮”。但产品的配料表、原料及原料检验报告显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成。也就是说，这三款产品的外皮应为代可可脂巧克力外皮，而非其网页宣称的巧克力外皮。

记者浏览一些网购平台，很多商家都推出了“巧克力月饼”，然而有的产品在配料表中不见“可可脂”“可可粉”，而只有“代可可脂”及其他成分。

专业人士表示，巧克力前多了“代可可脂”几个字，差别很大。因为关乎巧克力质量的关键成分是“可可粉”，很多巧克力产品会在包装上标注可可含量（%），其含量越高，巧克力越货真价实。如果包装成分表上写的是“代可可脂”，则算得上是“山寨货”。专家表示，依照国家标准，市场上销售的纯脂巧克力可分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力3种，可可脂含量要求均应在20%以上。除了这3种，其余产品都不是真正意义上的巧克力，而是代可可脂制品，由棕榈油等植物油脂加工而成，成本只有可可脂巧克力的一半。（津云新闻编辑刘颖）

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