节日餐饮消费 重视食品安全

春节假期，餐饮消费迎来一年之中的高峰，本市各级消协部门提醒公众，长假餐饮消费别忽视食品安全。

消协人士提示市民，不采购及食用无检验检疫证明、核酸检测证明、预防性消毒证明或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品；尽量减少集体聚餐活动，单桌聚餐控制合理人数，保持安全距离；外出就餐时，堂食尽量短时间内完成，应选择内外环境及卫生条件好、食品安全风险低的餐饮单位就餐，索要发票，权益受到损害时及时留存证据并投诉。

餐饮服务提供者在采购、制作进口冷链食品时，要留存证明并在明显位置公示相关信息；应严格进行加工制作，切实履行食品安全主体责任，严格管理从业人员健康，着重从食材购进、加工制作、防止交叉污染三个环节控制食品安全风险：在加工热食类食物时一定要烧熟煮透，冷食专间规范加工制作；加工过程中分类保存原料、半成品和成品；餐具规范清洗、消毒、保洁，遵守限塑规定，网络订餐做到“无接触配送”。（津云新闻编辑孙畅）

责任编辑：wb001

文章来源：http://life.72177.com/2021/0215/4548758.shtml