劝客人“光盘” 很难开口

随着短途游升温，蓟州区农家院迎来了客流高峰。记者近日走访中发现，农家院里的“光盘行动”开展得并不顺利。

8月中旬的时候，记者走访了几家农家院。正好是中午，丰盛的午餐早早端上了桌，有鱼有肉，荤素搭配。记者发现，有的客人吃了几口便离开，剩下了很多饭菜，甚至有的是怎么端上来就怎么倒掉。其他桌也没有完全“光盘”，也并没有客人提出打包的要求。

刚从蓟州区农家院回来的李阿姨告诉记者，她们几个老姐妹选的农家院，环境好，房间干净，饭菜也好。可就是吃完饭后看到有的桌剩的饭菜太多，“闹心”。蓟州区的农家院大多都是包餐制，每天的费用包括三餐和住宿，午餐和晚餐都有十多道菜，按照人数不同，菜量有多有少，几乎每顿都有大量的剩饭剩菜。“我们老年人看不得剩饭，太浪费。人家也是辛辛苦苦做的，剩下就得倒掉，太可惜了。”李阿姨说。

孙老板在梨木台景区经营一个农家院，据他介绍，农家院旅游菜品是主要特色，除了早餐外，每餐都有两个炖菜。红烧鱼、炖猪蹄、炖排骨等，其他有特色炒菜、时令蔬菜，一餐东拼西凑也要十多道菜，主食也是有馒头有米饭至少两种。“我们会在客人来之前询问客人的饭量，但即便如此也没办法做到‘光盘’。”孙老板说，“我们会跟熟客说尽量不要剩饭，但第一次来的客人，说多了怕人家不高兴，很难开口。”孙老板的农家院有17个房间，最大的日接待量是40位客人，有时候每天的剩饭剩菜能装满整整一个大垃圾桶。“以前我们的员工如果看到剩菜没怎么动，就拿过来吃了，但现在特殊时期，只能倒掉。”（津云新闻编辑刘颖）

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