电饭煲蒸出来的奶香蛋糕

Q弹的奶香蛋糕，隔着屏都想咬上一口，这种“诱惑”简直让人欲罢不能。今天，我送大家一份“解馋”秘籍，用电饭煲蒸出小蛋糕，本人亲测，味道绝对五星。

食材：5个鸡蛋、100g面粉、100ml牛奶、60g白糖、少许玉米油

做法：首先，将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个容器内，在蛋黄的容器内加入100g面粉、100ml牛奶、少许油，搅拌成糊状，待用。然后在蛋清里放入20g白糖，进行搅拌，当蛋清起大泡时，再放入20g白糖，搅拌直至蛋清的泡泡变细小，再放入20g白糖，继续搅拌，直到可以立住筷子为止。然后将蛋黄和蛋清倒在一起，搅拌均匀，就可以倒入擦了一层玉米油的锅里，为了排除气泡，可以震动两下锅，盖好盖子，40分钟后就可以吃到Q弹奶香的蛋糕啦。

温馨提示：这里的关键步骤是蛋清的搅拌，一定要延同一方向搅拌，而且一定要立住筷子才能收手；涂一层油的作用是方便起锅；如果你想给蛋糕加点料，可以放一些葡萄干或者大枣等。

责任编辑：wb001

文章来源：http://life.72177.com/2020/0228/4523760.shtml