“超市版”年夜饭受热捧

临近春节，超市里售卖的多款年夜饭菜品套装、礼包人气十足。今年热卖的“超市版”年夜饭与以往常见的“半成品”菜品相比，在品种、风味、烹饪方式上都有所升级。

连日来，记者走访多家大型超市了解到，很多年夜饭菜品口味独特、食材新鲜，销售红火。以一家超市正在热卖的一种“大盆菜”年夜饭为例，其采用了海参、海虾、菌菇等十多种食材，由专业厨师采用传统烹饪方式制成。销售人员介绍说，这款菜品是冷冻保鲜销售的，消费者买回家后，只需解冻、倒入酱汁、小火加热20分钟蒸熟这三个步骤即可食用，很适合过年的时候全家享用。再如一种用特制瓦罐包装好的年夜饭菜品，汇集了海参、瑶柱、土鸡、香菇、鲍鱼等精品食材，经过24小时熬制而成，食用前只需连同瓦罐一起隔水蒸煮50分钟。用商家的话说，连“装盘”的步骤都省去的年夜饭，确实是美味又方便。此外，还有像“老火鸡汤”“炖猪蹄”“八宝饭”“广式烧腊”等菜品，也都由于口味独特、加工方便受到热捧。

据商家介绍，以往超市里销售较多的“半成品”菜品，一般都是切好的肉、菜，再配上辅料，但需要进一步烹饪，而现在热卖的“半成品”则更加接近“成品”，食用前只需加热即可，方便快捷。(津云新闻编辑靳永锋)

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文章来源：http://life.72177.com/2020/0123/4516054.shtml