红桥区办好老人家食堂 让老人享“舌尖上的幸福晚年”

2020新春走基层

眼看饭点临近，郭宝勤老人却不急着做饭，“和邻居相约出门，到老人家食堂用餐。天冷不想出去时，还能送餐上门。”郭奶奶说。自从红桥区邵公庄街的一级老人家食堂于去年底运营以来，社区老人“吃饭难”的问题得到了很大的改善。

此刻，位于邵公庄街道办事处一楼的老人家食堂很热乎，大厨马师傅正在翻炒锅里的白菜，伴随锅铲碰撞的清脆声，菜香溢满后厨，4名帮厨各司其职，和面、擀面、做花卷、上蒸笼……食堂负责人王瑞秀则来回查看饭菜的制作情况。

每天早上7:30，伴随着新鲜蔬菜准时送来，5位工作人员便开始忙活制作午饭。待两荤一素的菜品全部出锅后，工作人员会将饭菜装盒，留下到本食堂就餐的份数，其余分别送到8个社区党群服务中心的二级老人家食堂以及12位需要送饭入户的老人家中。

为了让老人吃上热菜热饭，从饭菜出锅到送达老人手中，时间在半小时以内，即便下雪也是40分钟内送达。为了让老人吃饱吃好，菜单严格遵循保营养、顺口味、免辣少油、少盐少糖等原则，且每周更换菜品。对于食材质量亦严格把控，米面都有专属的进货渠道，保证新鲜无添加，且肉蛋和调料也选择资质高的进货单位，让老人们吃着放心。

目前，邵公庄街一级老人家食堂每天订餐量为40人左右。“就餐的老人对饭菜很是满意，说这里的菜品比在家里吃到的种类都多，口口相传之下，每天都有老人前来咨询订餐，预计开春天气转暖后，订餐数量还会逐渐增加。”王瑞秀告诉记者。

据悉，今年红桥区提升12个一级和107个二级老人家食堂的管理水平，让越来越多的老人享受“舌尖上的幸福晚年”。(津云新闻编辑靳永锋)

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2020/0121/4515570.shtml