天津市宴宾楼餐饮有限公司董事长、总经理、党支部书记王奎凤：诚信经营 守护百年老店

明眸皓齿、利落短发，挺拔的身姿与飒爽的气质勾勒出王奎凤典型的“女强人”形象。在商界摸爬滚打37年来，王奎凤信守以德正身准则，坚持让百姓吃得放心、吃得安心，引领中华老字号企业发展壮大，书写民营企业家的执着与担当。

作为一家有着近百年历史的中华老字号的掌舵人，王奎凤常说：“我们餐饮人，干早餐的，一辈子睡了半辈子的觉；干正餐的，半辈子走了一辈子的路。觉睡不好没事儿，但路得走正了。”在宴宾楼王奎凤没有自己的办公室，厨房看看、大厅转转是她常年的习惯。

为了传承百年清真老店的传统工艺、技法、品种，她带领团队传承老字号“裸烹”的理念，制作色、香、味俱全而且营养健康的菜肴。

烤鸭是宴宾楼的特色菜品，为了保证肉质细嫩，瘦肉率高，王奎凤坚持选用纯正填鸭，并与供货商签订协议以确保所有食材的质量。近年来原材料价格持续上涨，可企业依然坚持选优择鲜采购原料，虽然成本比同行业高出了不少，可王奎凤却认为值。

2008年5月，一纸“恶性肿瘤”诊断书让王奎凤如遭雷击。当时，企业刚刚完成改制，还有很多工作等着落实，王奎凤没有把病情告诉同事，暗自预约好了手术时间。手术前夕，恰逢汶川大地震发生，她第一时间召开职工大会并带头捐款。直到当天傍晚，王奎凤才赶到医院为第二天的手术做准备。术后，她剪掉了多年心爱的长发，忍受着常人难以承受的巨大痛苦，尚未康复就回到了工作岗位上。

之后的日子里，看着企业逐步走上正轨，王奎凤并没有满足而停下脚步。为了企业提质增效，她积极做市场调研，经过市场分析，决定在饭店增设外卖窗口，推出了下午连市的举措，再次找到了增收的途径。从2010年起，王奎凤积极找场地、做规划、搞设计、聘人才，意图建立更多分店。经过不懈努力，短短几年时间，就在天津各区开设起7家直营店。

人无德不立，商无信不兴。37年来，王奎凤将自己最美的年华奉献给了餐饮行业，奉献给了广大顾客。如今，她正与员工一道将“诚信”植根于企业，让中华老字号熠熠闪光。（津云新闻编辑孙畅）

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