山药羊肉汤

材料：羊肉500克，山药50克，生姜、葱白、胡椒粉、盐、料酒、味精适量。

做法：①羊肉剔去筋膜，洗净，入沸水锅汆去血水。生姜、葱白洗净，拍破待用。山药入水泡透，切成2毫米厚的片。②将山药与羊肉一起放入锅中，加入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒粉、料酒，武火烧沸，打去浮沫，移小火上炖至酥烂，捞出羊肉晾凉。③将羊肉切片，放入碗中，拣出生姜、葱白，加少许盐、味精调味，连山药一起倒入羊肉碗内即可。

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2019/1218/4511100.shtml