秋燥当令 四道食养方收好

广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞)中秋已过,广州的白天虽然还屡屡出现30℃以上的高温,但早晚温差逐渐加大,“秋老虎”的余威也在逐渐减弱。中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授指出,这个时节大自然的阳气逐渐收敛隐藏,而阴气逐渐生长起来,气候由热转凉、多干燥。人体的生理活动也受自然界的变化影响,肌肤腠理也开始致密,阳气开始收敛,夏季所耗的阴津尚未复原,又受秋燥耗伤, 易出现口干、唇干、鼻干、咽干、少津、皮肤干甚至皲裂等症,中医称这种现象为“秋燥”。所以,秋季养生,重在养阴、防燥、润肺。

蓝森麟解释说,中医认为“秋燥伤肺”,故秋季宜食用滋阴生津润燥类食物,以适应气候的变化。日常饮食宜以润燥、护阴、养肺为准则。他支招可从以下几个要点入手:

1.宜选食物:鳖肉、瘦猪肉、猪肺、鸭肉、乌骨鸡、豆制品、牛乳;藕、菠菜;秋梨、甘蔗、橄榄、苹果、石榴、葡萄、花生、柚子、猕猴桃、荸荠、柠檬、山楂;西洋参、沙参、石斛、玉竹、天冬、麦冬、甜杏仁、川贝、银耳、百合、山药、蜂蜜、黑芝麻、燕窝、鱼肚等。

2.秋天早上宜多喝粥:如山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等,以健脾养胃、养阴润肺。

3.每日中、晚餐,有条件的话宜适当煲些健脾、滋阴、防燥的汤水喝:如百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、海带排骨汤、萝卜鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

4.不宜过食辛辣燥热及炸、熏、烤、煎等食物,以免助燥伤津。

除了饮食,起居上,蓝森麟建议这个时节宜早睡早起,注意添加衣物,防止因受凉而伤及肺部。同时保持内心宁静舒畅,避免产生悲伤情绪。值得提醒的是,进入深秋时节后,气候虽然逐渐寒凉,但也不能为了避风寒终日关门闭户,要养成勤开窗通风、夜间露头而睡的习惯,预防和减少呼吸道疾病的发生。

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