让老字号焕发新风采──记宴宾楼餐饮有限公司董事长王奎凤

最美劳动者 榜样的力量

 中午12点，记者来到位于和平区辽宁路上的宴宾楼饭庄总店，不少顾客已在前台排队等待餐位。进入大厅，服务人员虽然忙活，但秩序井然。

“小李，你站门口迎宾就得乐呵点儿，让顾客有回家的感觉……”宴宾楼饭庄里，有个身影一直在忙前忙后，她50多岁，一头精干的短发，讲着地道的天津话，或在后厨监督菜品质量，或在大厅督促服务员，或在包厢里向顾客征集意见，她就是宴宾楼餐饮有限公司董事长、党支部书记王奎凤。

多年来，王奎凤将全部青春投入到企业的发展中，让宴宾楼这一清真老字号重焕昔日风采，一举成为天津市清真餐饮企业的排头兵。她个人也荣获了天津市五一劳动奖章、天津市巾帼建功标兵等多项荣誉。

宴宾楼饭庄是有着百年历史的老字号。十几年前，曾因经营不善一度濒临倒闭。王奎凤在接手企业后，从规范公司经营理念和管理入手，先后编制了《企业管理规章制度》《企业员工手册》。在经营上，她充分发挥宴宾楼的传统菜品在津门清真菜中独树一帜、深受几代食客欢迎的品牌优势，创新了“裸烹”理念，努力打造绿色餐饮、放心餐饮、生态餐饮。

“我几乎每个月都会来宴宾楼吃一次，像红烧牛舌尾、全爆这样的老菜，就这儿做的最地道。”家住和平区劝业场附近的顾客李先生这样告诉记者，“我和王总算是老朋友了，每次我来王总都和我聊上几句，看她每天都特有精神头，就适合做餐饮行业！”

殊不知，顾客口中“活力十足”的王奎凤却是一名癌症患者。2008年5月，当企业完成改制后，她被查出罹患癌症。面对这突如其来的变故，她选择了坚强，决心与癌魔抗争到底。在手术前一天，她仍然坚持在自己的岗位上，她不断挑战着自己身体和生理的极限，忍受了常人难以想象的痛苦。

“不论是手术前还是手术后，她每天都像往常一样加班加点工作，这一点让我们深感敬佩。”宴宾楼餐饮有限公司职工牛菁原说。

经过多年的不懈奋斗，在王奎凤的带领下，宴宾楼餐饮有限公司不仅扭亏为盈，也实现了扩大发展。获得成功的同时，王奎凤也不忘回报社会，只要有重大灾情，她和她的企业都主动捐款，累计捐款数额已达50余万元。同时，她还心系需要帮助的邻居，在社区与困难居民结对子过程中，常年资助社区残障人士，逢年过节都要登门送上米、面、油等生活用品及暖心的慰问。

“新时代是奋斗者的时代，未来我还将传承好爱岗敬业、扎实苦干的工作作风，不断凝聚员工们干事创业的合力，加速企业腾飞的步伐。”王奎凤说。（津云新闻编辑付勇钧）

 

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文章来源：http://news.72177.com/2019/0619/4481722.shtml