多重因素菜价节后没“速降” 业内预期平稳回落

“黄瓜有点贵，茄子价更高，要想吃豆角，还得加几毛。”

这些天，不少家庭“主妇”“煮夫”用不同的方式调侃着市场的菜价，因为，以前每到春节过后，菜价都会有大幅“跳水”的情况，今年春节后，菜价虽然也有回落的趋势，但是，降价的幅度和速度都显得有点慢。而且，有几种原来不那么“金贵”的蔬菜价格高得有点“出乎意料”。那么，目前市场上的菜价儿整体水平如何？市民们的感受是怎样的？菜价为什么没有速降？降价通道什么时候能打开？新报记者探访津城菜市场，给大家问个仔细。

市民 涨得离谱的 不是“我的菜”

家住河西区的市民张先生昨天到菜市场买菜，发现豆角16元一斤，黄瓜5元一斤，西红柿6.5元一斤，感觉菜价比春节期间有所降低，但还是偏高了。

这些天，不断有家庭“主厨”在朋友圈晒菜价，大家吐槽：“怎么年都过完了，菜还没有便宜呢？买两根儿黄瓜就好几块啊。”而大家“责怪”的焦点是天津人还比较喜欢的豆角。继往年的“算（蒜）你狠”、“将（姜）你军”、“想（香菜）死你”……之后，今年豆角价格一路攀升，从春节前就因为涨得有点儿“不靠谱儿”，成了蔬菜界的“网红”。根据国家统计局天津调查总队发布的权威数据，在今年春节前，各种蔬菜价格中，豆角名列涨幅第一名，达到22％。春节过后，市民们发现，豆角的身价儿有所下降，但是，还是保持在12至18元一斤，就连它的“远房亲戚”——荷兰豆，也跟着涨价，卖到了30元左右一斤。

菜价是普遍都这么”不正经“了吗？记者来到河北区海门路菜市场，早上正是买菜的高峰期，顾客们手里的袋子大多装得满满的，大白菜、土豆、菠菜、韭菜、芹菜、黄瓜……基本上都是各家菜篮子的主角儿。常逛市场的当然都是理家能手，对于现在的菜价儿，统一的感受是：“绝大多数蔬菜的价格，都比春节期间下降了。有些菜价格有些贵，但是经常吃的，还都比较平稳，白菜、土豆、芹菜……块儿八毛的，常吃的菜花、圆白菜等三四块钱的，也能接受，只不过，今年与往年不同的是，春节后蔬菜价格虽然整体有所下降，但是，下降的幅度特别小，而且总是反复。让人的总体感觉是，便宜的菜，有点少，放眼一看，都得四五块一斤，七八块钱的今年挺普遍。”摊主们提供的信息也是，菜价比春节期间还是降低了，豆角春节期间卖18元一斤，现在卖12元一斤。胡萝卜、西红柿、黄瓜，春节都卖到8元一斤，现在胡萝卜2.5元一斤，西红柿5.5元一斤，黄瓜5元一斤。不过，绿叶菜明显要比往年这个时候贵一些，以前，春节长假一过，叶菜类价格都出现大幅下降，被称为“家常菜”的菠菜、小白菜和油菜等市场零售价格，普遍在每斤一两元左右，而今年春节后每斤价格都在三四元甚至更高。

目前部分蔬菜的价格有点儿贵，对市民的生活有没有影响呢？几乎所有人的回答都是：“没啥影响，太贵的就不买呗。”常来买菜的王女士笑说：“每年都会有一两样菜特别贵，又不是非吃不可，你太贵了，就不是我的菜了呗，现在菜的种类这么多，可吃的有的是，不会对生活有什么影响的。”年轻市民小周买了一块藕，一个长茄子，一共4.7元，他说：“我买的算是比较贵点的菜，不过，再贵也是吃得起的啊，现在每家买菜都是少而精，也显不出有什么太大的影响。”

摊主 价高不好卖 我们也减量

来自安徽的何荣泽和爱人，在天津卖菜已经有20年了，现在，他们在中北镇侯台农贸市场里经营着自家的菜店，小何还是社区的志愿者，总是亲自选好合适的菜，给社区行动不便的老人送上门，这些天他都精打细算，给老人挑些便宜的绿叶菜。据他介绍：今年2月份，菜价的变动比较大，春节期间蔬菜价格涨幅比较明显，在批发市场上菠菜、油麦菜、油菜、香菜、西红柿、黄瓜等价格都特别高，现在价格已经降回来一些。今年，有少部分来自南方的豆角、茄子、青椒等等，因为受到南方一直下雪的原因，价格涨得比较多。因为价高，上菜的时候还比较“小心”，上个10斤左右就好了，而且，上这些菜基本上就没有什么利润，因为价格高，买的人少，一天下来卖不出去的就蔫儿了，只能扔了，所以进货量只是低价时的五分之一。为了能进些价低质好的菜，小何经常要跑到西青等地的农户大棚去上菜，他说：“其实每年的这个时候，菜都会贵一些，因为现在暖棚里的菜基本上都收得差不多了，地产的菜还没有完全到采摘的季节，正是青黄不接的时候，所以，就会贵一些。过些天，气温回升，南方的天气好起来，菜价肯定会越来越便宜的。

李冬在中山路菜市场里的菜摊儿，总是生意特别好，因为，他家的菜都是当天现从自家大棚里摘下来的，水灵灵地摆在那里。李冬在武清区有16个大棚，种了几十种蔬菜，自产自销。作为业内人士，他分析起菜价儿来，有条有理，他认为：今年受到多种原因的影响，菜价回落的速度比往年慢了一些。主要是因为南方雨雪天气持续时间长了一些。天津本地的菜呢，因为冬天光照时间比去年少，不利于绿叶菜和黄瓜等的生长，于是，价格也就贵了。大家都感觉到豆角比较贵，是因为市场上的豆角大多来自南方，天气不好，就影响产量和运输。天津大棚里豆角的种植量都比较小。不过，李冬给大家吃了个定心丸，他说：“再有一周左右吧，菜价就会降下来了，因为天气暖了，大棚不需要太多的保暖，成本会下来不少，而且日夜温差小了，各种菜白天、晚上持续成长，很快就能收，鲜菜大量上市，品种多又不贵，大家耐心等几天就好了。”

行家 菜价下降通道将开启

菜价，关系着家家户户的餐桌，大家还是关心着菜价的走势。我们来听行家的分析和预测——本市10多家菜市场的建设方：滨海乐氏公司办公室负责人王鹏向记者介绍，除了天气和产量等原因外，还有一个拉升菜价的元素，就是因为回家过年，菜市场里还有10-15%的商户没有恢复正常经营。而且，各市场情况不尽相同，有些商户是春节期间没走，年后回家了。商户少了，也会让菜价的回落放慢。

据王鹏介绍，河北区海门路菜市场、中山路菜市场等市场的菜品，主要来源于金钟河批发市场等各批发市场，还有一部分是商户自家有地种植菜品，属于自产自销的类型。和去年同期相比，今年的菜价普遍提高了，提高的幅度大约在10%左右。和今年春节期间相比，现在的菜价已经降低了，下降幅度大约是20-30%。降价最多的菜品是最大众的菜品。下一步，菜价还会平稳回落。

全国 很多地区菜价仍偏高

根据全国农业部门发布的信息来看，今年春节后，全国很多地区，特别是北方，出现了菜价偏高的情况。按往年的规律，在春节期间会出现“蔬菜比肉贵”的现象，但一般在元宵节后价格会下降。但是，今年的降价幅度较小，有些地方甚至出现菜价反而上涨的情况。主要是因为南方连续的降雨天气，气温低、日照少，本地蔬菜长势缓慢，部分鲜菜依靠长途调运，而春节后很多务工人员没有返回岗位，人力成本上升，也让菜价难以及时回落。也有部分蔬菜销售商借南方天气持续不好之机抬价，不少原本价格不高的蔬菜，也跟风上涨。但是，随着天气转暖，蔬菜批发经营户陆续返岗，市场供应量加大，预计未来一段时间菜价会出现下降。 （津云新闻编辑李松达）

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文章来源：http://life.72177.com/2019/0301/4457269.shtml