第六届智慧餐饮创新峰会将于4月20日在沪召开

2018年进入高速发展轨道海量生长，2018年正式迈向4万亿时代；餐饮数量又创新高，截至2018年第三季度为745.5万家。其中，以中式快餐和中式正餐为主，中式快餐占比44.8%，中式正餐占比31.5%，合计占比超过76%。2018年第三季度，全国餐饮连锁率达到53.4%。连锁门店40家以下的品牌占到全国餐饮连锁门店的34.3%，80家以上的占比14.4%。

2018年智慧餐厅转眼已在各地落地开花，逐渐走进人们的生活。口碑联合五芳斋、庆丰包子铺等多家餐厅品牌推出“智慧餐厅”并取得了喜人的战绩。 海底捞斥资一亿打造的首家智慧火锅门店正式营业运营。

餐饮智慧化时代已经到来。多个传统餐饮品牌开始发力智慧餐厅，甚至连阿里、腾讯、碧桂园、长虹等行业巨头也马不停蹄赶来“夺食。不可否认，餐饮行业的迭代2019年必将进入快车道。

本届峰会，我们的主题为什么是：降本、增效、做增量

1）税费成本压力加大，企业拉高势能的投入在压缩，年轻人的求职诉求提高，招人还是留人成本均加大，获客成本提高，外卖平台抽点持续提升。 餐企的净利越来越低。通过餐厅智慧话的改造，希望帮助餐企降低成本、提高效率、开辟增量。

2）餐饮的品类再扩张，模式和架构变得丰詹，有线上线下、堂食外卖，也有便利店模式新零售；和顾客的沟通交流有产品和体验，也有信息和情感。餐饮业正在生成超级复杂的结构。然而智慧餐饮就是要化繁为简，直达问题本源。用一切手段全方位无死角地提高效率。

活动日程：

一次行业巨头的汇聚（在邀嘉宾）：

中国烹饪协会，副会长；和合谷，董事长，赵申

上海大数据联盟，秘书长，周曦民

中国食品包装产业联盟，秘书长，王克建

口碑，CEO，范驰

海底捞，CIO，邵志东

盘古餐饮，CIO，王芳兴

外婆家，创始人，吴国平

庆丰包子，董事长，路大勇

瑞幸咖啡，创始人，钱治亚

望湘园，联合创始人，刘慧

德克士，首席数字官，游仁宏

味千拉面，董事局主席，潘蔚

喜茶，CTO，陈霈霖

奈雪的茶，创始人，彭心

桂源铺，创始人，郑志禹

合纵文化，董事长，李华宾

小杨生煎，创始人，杨利朋

味多美，IT总监，胡博

绝味集团，CIO，葛舟

吉祥馄饨，董事长，张彪

曼玲粥店，创始人，邓公断

饿了么，商户运营总监，蔡晓羽

吉野家，互联网餐饮事业部总经理，于忠凯

未来食，创始人，余奕宏

呷哺呷哺，CIO，唐博

李先生，信息总监，郭元海

番茄资本，创始人，卿永

往届盛况：

责任编辑：wb001

文章来源：http://finance.72177.com/2019/0124/4452915.shtml