咖啡师刘颖：品味咖啡 享受生活(图)

刘颖身上有很多和咖啡相关的标签，比如美国ACIC中国区认证评审委员、美国ACIC优秀导师、美国ACIC认证高级咖啡师、SCA认证高级感官杯测师、SCA认证高级金杯萃取师、SCAE认证咖啡师等等，而她在天津创办的天津啡学院对于了解咖啡的人来说并不陌生。

“清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时呷一口提神。或是美餐之后，冲上一杯咖啡，读一本书，温馨舒适，乐趣无穷。咖啡不仅丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。”刘颖自从结识了咖啡后就爱上了咖啡。“当时我刚大学毕业，国内有很多地方能教会你如何制作咖啡，但是却很少有机构能在培训后通过专业考试来颁发资格证书。”刘颖说道，“不用多说，十几年前，身边的咖啡馆想喝一杯现磨咖啡是不可能的，更别说现在的拉花了。”

她开店想买台专业的咖啡机都是多人经手周转才买到的：“我在最开始就选择在大学城附近开一家咖啡馆，但是当时的环境大多数人认为咖啡就是苦的，而且周围的人对咖啡的认识也停留在速溶咖啡阶段。如今我们的生活越来越富足，在大环境改变中，客人的口味也在逐渐改变，大家都在追求多种风味。我自己也比较喜欢偏酸一点的口味中带些花香和果香。咖啡的乐趣在于其风味、口感和情怀，如今越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光，这种感觉是别的饮品所不能给的。”

在刘颖做咖啡培训的6年里，由最开始的打算学门手艺好找份工作，到现在很多人就是为了了解咖啡来学的目的改变中，时代改变了很多人对咖啡的看法，越来越多的人开始接受并喜欢上了咖啡。“很多人的生活已经完全融入了咖啡，把它当做日常生活的一部分，就像酒一样。”刘颖说，“大家对咖啡的认知逐渐多元化、生活化，不再是当初那些刻板的意向。”（津云新闻编辑曲璐琳）

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文章来源：http://news.72177.com/2019/0121/4452301.shtml