品酒师薛勇：中国葡萄酒市场潜力巨大

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中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。改革开放以来，随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。设立品酒师这一新职业，对于推动中国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。

1986年出生的薛勇虽然入行只有三四年的时间，但是凭借过人的天分和浓厚的兴趣，在葡萄酒品评领域享有盛名。他是葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织WSET认证讲师、高级品酒师。前不久，在有着“酒界奥斯卡”之称的第25届比利时布鲁塞尔葡萄酒大奖赛中，薛勇从3000名参赛选手中脱颖而出，荣获“民间品酒师”第三名的好成绩，并代表中国参与了最终的大奖赛评审。

近年来，随着人们生活水平的提高，中国葡萄酒消费量持续增加，吸引了全球葡萄酒生产厂商抢滩中国市场。对此，薛勇深有感触：“中国的葡萄酒市场真的是越来越大。我接触到的每一个葡萄酒产区的酒商都希望中国的经销商能够多买他们的产品，他们相信中国未来的葡萄酒市场会越来越大。”

随着国产酒在基础科研方面加大投入力度，在产品品质上也不断提升，“在布鲁塞尔大奖赛以及英美的葡萄酒比赛中，中国的葡萄酒经常获得大奖。中国很多葡萄酒产区出产的葡萄酒，在英国的一些葡萄酒机构已经卖到了300美元一瓶，已经相当于波尔多二级庄甚至一级庄的水平。但是中国的消费者并不了解，这就需要我们这些讲师告诉大家。随着中国市场份额的不断增大，我们在葡萄酒市场上的话语权会不断增强。相信不久的将来中国将会有像罗伯特·帕克这样决定葡萄酒命运的大师出现。”薛勇说。（津云新闻编辑刘颖）

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文章来源：http://news.72177.com/2018/1225/4445903.shtml