河西区53所学校自办食堂安装监控 实行明厨亮灶

通过学生食堂挂在墙上的大屏幕，学生们可实时看到食堂后厨烹饪制作的各个环节。

厨房中设置的样品留样柜。

学生食堂餐饮各种台账内容每天更新。

近日，记者一走进北师大附中的学生食堂，就被挂在墙上的大屏幕所吸引。屏幕中分割出多个小画面，可以实时看到食堂后厨烹饪制作的各个环节。学校工作人员告诉记者，后厨烹饪的全过程还联网接入河西区教育局信息中心接受监督。

随后记者穿上鞋套、戴上防尘帽进入后厨，看到墙上放置着食堂餐饮各种台账，内容每天更新，方便随时备查。主食、副食、调料的采购贮存都严格遵循标准化要求。厨房中还设置了样品留样柜，每天的菜品都会留取样品，标注责任人姓名，放置48小时后才会更换。

据了解，河西区教育局对全区53所有自办食堂的学校（园所），检测并新装监控点位共计291个，学校视频监控和相关配餐企业明厨亮灶监控点位，接入区教育局信息中心进行监控，保证公开学生营养餐的操作过程，接受家长和社会的监督，让孩子吃上放心饭。（津云新闻编辑侯静）

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2018/0903/4410416.shtml