中关村的美食化变身

作为总消费额超过2万亿元的城市，北京容纳了形态各异的消费业态，也滋养了新奇潮流、带有高科技和未来感的商业新势力，为全面呈现北京新零售时代下缤纷多彩的商业模式、消费方式以及传统商业的革新，北京商报《消费周刊》特别推出系列报道“体验北京新商业”。

曾经以卖电脑和数码产品起家的中关村(000931,股吧)，现在有了“美食”新标签。从2016年开始，随着食宝街的进入，中关村商圈被美食消费再次激活，不仅吸引了附近学校的学生、互联网公司的白领等周边群体，现在食宝街二期引入的不少网红品牌美食也让年轻消费者寻觅而来。

近日，食宝街二期“深夜食堂”已亮相于中关村大街，与食宝街一期仅隔一条马路。北京商报记者走访发现，目前食宝街二期的“深夜食堂”还处于试营业阶段，近九成也已经开门营业，而位于一层的火齐砂锅粥、斗虾·大排档以及位于二层的驴大师、聚点串吧、红巷子胡大兄弟品牌等餐厅还在筹备和调整中。据悉，将于8月10日正式对外营业。

北京商报记者了解到，食宝街二期共有58个餐饮品牌入驻，包括杨国福麻辣烫、烤货、芳椒、童陈记霸王烤脑花、廖记棒棒鸡、龙门花甲、膳梨堂等多家餐饮品牌。其中，乐三里屯面馆、五道口枣糕王、海盗虾饭、小明同学、一杯便知答案茶等多家网红餐饮品牌也赫然在列。此外，超级物种和中信书店也相继入驻。

以销售电脑等数码IT产品而闻名的中关村在国内曾经享有盛誉，并形成了海龙、E世界、科贸电子城(600658,股吧)、太平洋(601099,股吧)电脑广场等特色卖场集群，但是，随着电商的兴起、消费方式的转变以及新的政策规划出台，电子卖场逐步转型为商业办公区。随之而来的问题是，如何解决这里密集的工作人群需求。

不仅仅有数万名白领聚集在中关村工作，中关村周边还有清华大学、北京大学等39所高等院校数十万大学生；同时，还有213家中国科学院各类科研机构的高知精英人群。面对这些年轻有消费力的客群，中关村需要一个新的消费支撑点。

据北京商报记者了解，食宝街一期自2016年12月试营业以来，凭借花园式的场景、全品类的餐饮，迅速晋升成为中关村的一张新美食名片。据食宝街方面表示，其中生意最好的一家小店，开业第一个月的销售额就接近10万元。据统计，开业不到一年，食宝街一期日均客流量已达到5万人次，吸引了百余家品牌入驻，其中50%以上为新兴餐饮品牌。

在附近工作的赵先生经常来食宝街一期就餐，赵先生告诉北京商报记者，“自从有了食宝街，上班不用再为吃什么发愁，下班以后和朋友聚餐也有了去处，但食宝街一期现在人流量太大，吃什么都要排队，希望二期正式开业以后能够平衡两边的客流”。目前食宝街二期商场的拓展有望解决热点时段客流集中的问题。

北京商报记者 王晓然 王莹莹

责任编辑：wb001

文章来源：http://finance.72177.com/2018/0730/4395682.shtml