津“五一”假期饭店婚宴火爆 菜品性价比提升

“五一”小长假马上就要到了，婚庆高峰也随之到来。记者昨天从本市多家饭店和酒楼了解到，目前已进入婚宴扎堆儿阶段，尤其是一些较为集中的“好日子”，婚宴早已被预订一空。

婚宴高峰开始预热

昨天记者拨打了本市多家星级酒店、大型饭店和酒楼电话，了解到“五一”婚宴高峰已开始进入预热状态。本市一家饭店工作人员告知记者，婚宴都是要提前半年以上才能预约上，尤其是一些结婚扎堆儿的“好日子”，更是要提前一年就要预约，目前预约今年“五一”期间的婚宴肯定是没有了。而另外一家星级酒店人员也表示，别说今年“五一”的婚宴目前已预订不了，就连今年9月份和10月份的婚宴都早已提前订满，甚至明年的婚庆好日子都已预订出了大半。位于红桥区的一家酒楼负责人表示，“五一”前后有几个“好日子”，当天的婚宴都是两家一起搞，酒楼里能用上的空间都被利用上了，所以那几天大家来酒楼用餐最好也提前打电话咨询一下，有可能酒楼已没有接待一般客人的能力，会影响一般客人用餐。

婚宴亲民性价比高

虽然婚宴火爆，但今年的婚宴价格却整体保持平稳，相对于去年并没有上涨。记者了解到，今年饭店、酒楼的婚宴走亲民路线，有的酒店甚至在婚宴价格不变的基础上，增加更多的增值服务，如赠送电子大屏和休息间使用等。还有的在菜品上进行了调整，让菜品回归实惠，提升性价比。一家饭店负责人告诉记者，人们在预订婚宴时已不再单纯追求高档，更多是要求菜品质量，以前是好几千元一桌的婚宴都有人预订，而现在价格为2000元左右一桌最为普遍。饭店也为迎合市场需求，对以前用在婚宴中的菜品进行了更换，如将龙虾换掉，改为更为实惠的小鲍鱼。“另外人们的口味也在发生变化，我们也是考虑怎样将婚宴制作得又漂亮，性价比又高，还能满足人们口味的需求。以前婚宴上基本都是肉菜、海鲜，现在的婚宴我们会增加一些素菜搭配，同时还引入了一些卖相漂亮看上去又精致的时尚菜品，来提升婚宴的颜值。”（津云新闻编辑侯静）

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