家乡酒席文化变迁记：刹一刹西南地区的这种陋习

来源：证券时报

证券时报记者 蔡江伟

如果要列举西南地区农村最常见的集体活动，摆酒一定可以排在前三。

这种酒席尤以春节期间居多，主要是大家都有空，也方便挑个好日子。其他时间也有，但基本都是没法挑日子的“白事”。

最开始的时候，酒席要吃两天，一个村子的人不论男女老少都参加，主家摊上这样的事，会消耗不少积蓄。当然，按规矩，主人会在门口专门支一张桌子，贴上“礼尚往来”的标签，客人送上一定数额的钱物，由专人清收并登记造册。在物质匮乏的年代，这种酒席便成了筹集资金的重要方式，因为剔除酒席的成本，主人一般都会有盈余。比如，我和我哥上大学的首年学费，就是这样众筹出来的。

渐渐地，事情就有点“跑偏”的迹象。因为各家条件情况有所差异，尤其是在人丁方面，子女多也就意味着婚嫁喜事多，老人多意味着白事多。时间一长，人丁少的开始感觉吃亏，因为自己做宾客的机会多，但当主家的机会少，资金无疑是净流出。为了寻求平衡，便想一些花样出来，刻意制造一些机会，比如小孩周岁、10岁生日，本来没有摆酒的风俗，便硬给凑了上来；老人的寿辰，原本70岁、80岁才摆，现在60岁、50岁甚至40岁都会摆酒。再往后，甚至翻盖屋顶、建个猪舍之类，都硬要庆祝一番。更由于邻里之间互相攀比，酒席的频率、档次也逐步提高，“红色炸弹”成了民众一笔不小的负担，劳民伤财却又无可奈何。极端的时候，甚至一天就要赶好几个“场子”，酒自然是吃不全的，但礼金覆盖一定得全，否则便会得罪人，因为办酒席的礼金总收入会在事后公开，并作为邻里间攀比的筹码。

这几年又有了一些新变化，因为农村人口越来越少，在乡下办席已经找不到足够多的帮手，加上喜事往往需要一些设备，比如在乡下就很难穿婚纱。渐渐地，酒席便转移到了镇上的酒楼，时间也从之前的两天变成一顿。于是一些人又耍起“聪明”来——既然人不一定来但钱一定得来，那么专门挑一个人少的时候办，能节约不少成本。于是原本习惯在春节办的，改在农忙时办；原本中午办的，改成早上办。至于别人的埋怨和议论，则不在重点考虑的范围之内。

酒席多了，质疑声也越来越高，比如铺张浪费，比如环境污染，只是大家陷在其中，虽然都知道这样劳民伤财，但跟公地悲剧一样，别人办而我不办，就很吃亏。前几年政府也陆续出台规定，要求严控酒席频率，但收效总体不大，甚至还引发一些网络大V的诘问，认为政府有过度行政的嫌疑。

前一段时间，网上一条消息被热议开来——原籍广东的某人参加长三角地区同事的婚礼，便按自己家的风俗习惯仅包了100元的红包。赴宴后发现酒菜非常丰盛，经人提醒后才知道礼金都是几百起步，自己这100元远远不够吃饭的成本，心里便有些惴惴不安。网上的评论则分成了两大派，有说确实给太少的，但广东网友却认为实属正常。我觉得，要刹一刹西南地区的这种陋习，广东的经验倒可以借鉴一番。

但今年回家，居然就发现了新的变化。据说是政府下发了公文，除了婚丧嫁娶和70岁以上的寿辰外，凡是公职人员办酒的一律降职；普通民众违规办酒的，低保、医保、贫困补助之类暂停发放，未来3年找政府盖章也免开尊口。大家都感慨终于过了一个干净、悠闲的春节。当然，也有感到失落的，比如我小姨父是厨师，平时靠帮人办酒席赚点钱，现在倒闲了下来。至于会不会影响消费？也可能会有点，比如三姨父杀猪的营生今年的就差了很多，猪肉价格跌了不说，还有点卖不动的迹象。要说起来，还为拉低物价做了点贡献呢。

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