在零度的成都冬夜街头吃170块一斤的羊肉汤是什么感受？

2009年的小关庙街市民吃羊肉汤的场面

冬至。冷风一吹，羊肉汤又飘香全城了。

12月21日中午，成都小关庙街，再次被四面八方赶来的吃货们占领。

号称吃了30年羊肉汤的钟先生，边吃边摆起成都羊肉汤龙门阵。

从上世纪80年代末，小关庙街、三官堂羊肉汤馆里八毛钱一碗的羊肉汤，到如今遍地开花，售价最高达170元/斤，羊肉汤江湖仍是客流不断。

华西都市报-封面新闻记者连续走访了吃货口中热议的多家羊肉汤店，绘制遍布全城的最新羊肉汤地图和攻略，快来收藏起，冬至一吃为快。

2017年12月21日，冬至前夕，小关庙众羊肉汤店摆桌备战冬至羊肉汤节

走红

从八毛一碗飙到均价百元一斤

“来了，5号桌两盘炸羊排。”服务员刚把菜端上桌，便被一桌人分光。21日中午11点，成都三官堂的一家肖字辈羊肉汤店内，已坐满40多桌食客。

店老板肖仙仙介绍，从10月份开始生意就好起来了。平时每天要宰20多头羊，明天冬至，预计要宰80头到100头才够。为了冬至一战，他还专门租了100多张桌子。

“20多年前，三官堂的路不宽，但到了冬至一样是人特多。”他说，价格的确从10多块一斤涨到了现在的120元左右，“有时候甚至更高。”

2017年12月21日，冬至前夕，小关庙众羊肉汤店摆桌备战冬至羊肉汤节

附近另一家同样是肖字辈的羊肉店里，老板在成都人气颇高的三官堂、小关庙等地都开设有分店。这两年冬至到店吃的市民有所减少，“有的打包，或者外卖定了回去，但是冬至的销量还是不愁。”

当天中午1点左右，记者在小关庙街，见到通过朋友专程来吃羊肉的钟先生。今年54岁的钟先生，自称吃了快30年羊肉汤，“记得最便宜时只有八毛钱、一块钱一碗，现在小关庙维持100元/斤左右，成都有高的已卖到每斤170元了。”

记录

老成都拍羊肉汤江湖30年变迁

“对成都人来说，冬至就是吃羊肉的节日。”在成都一摄影师的微信公众号《打街的自留地》里，就记录了成都人从上世纪90年代至今，冬至时节吃羊肉的场景，以及成都羊肉汤江湖近30年的变化。

90年代小关庙街市民吃羊肉汤的场面

拍摄者刘先生说，这么多年，小关庙街的样子没发生多大变化，变的是吃羊肉的热闹劲和羊肉汤的价格，“价格是年年越吃越高。”

例如，1999年的冬至，那时候天没黑，小关庙街已坐满食客。在他拍摄的这组黑白照片可以看到，穿着各式衣服的男女，挤满了街沿和大部分街道，就像摆开的坝坝宴一般。

时间跳转到2006年冬至，夜色落了下来，因为吃羊肉汤的人太多，小关庙街不得不进行交通管制，店里的伙计招呼客人、搬板凳都快忙不过来，“那时候，有人还为占到座位而欢呼。”

2006年的小关庙街市民吃羊肉汤的场面

而现在，成都羊肉汤已不只局限于小关庙、三官堂了。“吃羊肉的方式在不断变化，烤、涮、炒、蒸等加入其中。”对此，成都餐饮界资深人士表示，现在简阳、双流、金堂、彭州、温江等区市县羊肉汤店遍地开花，也让更多人吃到不一样的羊肉汤。

2011年的小关庙街羊肉汤店的伙计揽客

羊肉汤地图

随着冬至到来，除了羊肉汤情怀外，还是要好好犒劳下自己的胃。

为此，华西都市报-封面新闻记者走访成都中心城区，以及周边多个区县，并综合广大吃货的热荐，绘制了成都最新版“美味羊肉汤地图”，供各路吃货们参考。

青羊区

小关庙羊肉汤一条街

价格：80—120元/斤

特色：老成都情怀

贴士：不建议自驾前往

锦江区

肖仙仙羊肉

地址：三官堂街16号

价格:100--120/斤

特色：炸羊排 蒸羊肉等

贴士：不便停车 可叫外卖

肖神仙羊肉

地址：橡树林路

价格：80--120/斤

特色：羊肉高汤

贴士:记得提前一天预订

 

秦川号

地址：均隆街106号

冬至价：170元/斤

特色：老手艺老味道

贴士：价格高，不建议拼桌者慎往

金牛区

简阳二妹羊肉汤

地址：五里墩中街

价格：80-100元/斤

特色：汤鲜，素菜分量足

贴士：冬至下午要赶早

一品鲜简阳羊肉汤

地址：五里墩中街

价格：80—100元/斤

特色：吃羊肉的氛围够

贴士：不建议自驾前往

武侯区

寻欢焖烤羊肉串

地址：长荣路66号

价格：人均消费70元左右

特色：烤

简阳赖氏羊肉汤

地址：双丰路18号

价格：85元/斤

特色：羊肉香肠

贴士：价格没涨多少

新都

唐哥正宗简阳羊肉汤

地址：新园路一巷42号

价格：100元/斤

特色：各种做法

贴士：停车挺方便

彭州

草原人

价格：80元/斤（一年四季不涨价）

停车状况：停车较困难

地址：彭州市花园路59号（金彭花园）

黄羊肉

价格：80元/斤

停车状况：无法停车 不建议开车

地址：彭州市花园路28号

郫县

正宗简阳幺妹羊肉汤（犀浦店）

价格：75元/斤

停车状况：方便

地址：犀浦围城南街114号

温江

简阳马氏鲫鱼羊肉汤

价格：中午90元/斤 晚上100元/斤

停车状况：方便

地址：温江区龙潭巷30号附7-12号（美好家园(博客,)城超市楼下）

双流

阮老大羊肉老店

价格：80元/斤

停车状况：方便

地址：双流区黄甲街道升平街

华西都市报-封面新闻记者 杨力 见习记者 田之路 摄影 刘陈平

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文章来源：http://finance.72177.com/2017/1225/4361984.shtml