津秋好时节：津南摘枣伴随钓蟹 宝坻蒸鱼配烧鸡

每日新报记者 吴彦 王晶 通讯员 王赋雯 郭宏伟 人们向往秋天，无不是为了那硕果累累的枝头。在这个丰收的季节里，津南区前进村百亩冬枣园正是采摘的好时节。又大又红的枣子挂满了枝头，吸引着游客前来体验摘枣的乐趣。吃着枣，还能到荷塘边体验一下钓蟹的乐趣。满怀丰收的喜悦后，您还能到宝坻区小辛码头村去尝尝别具风味的农家饭。

津南前进村：枣子正红蟹正肥

在津南区北闸口镇前进村，三架水车静静地立在荷塘边，与荷叶、荷花、莲蓬相映成趣，风一吹，不远处的风车微微转动，仿似江南水乡。“这个荷花池就是钓河蟹的地方。”前进村旅游顾问陈玉成说，“我们村稻蟹共养，待秋风一起，河蟹肥美的时候，就把这蟹引入荷花池，为的就是让钓蟹的游客能够一边赏美景，一边钓螃蟹，让等待的时间也不无聊。”

“前进村以前叫六道沟村，是小站练兵时期军粮的产地，这里种出的小站稻，米质好，蒸出米饭来都带着油光。”陈玉成说。去年，前进村首次复种小站稻，上市几个月就被市民一抢而空。今年日照足，这小站稻长势喜人，估计产量有所增加，“十一”期间，到这里给自己订上几斤新米，等到收获的时候，尝尝小站稻的香味儿。

走进前进村，家家户户门前都有枣树，这里产的小枣也深受市民欢迎，不少市民前来体验棒枣的乐趣。目前，村里的枣子几乎已经摘完，可旁边的冬枣园却正是采摘的好时节。“这些枣树我们从3月开始剪枝、追肥、开甲、摘芽、疏果，一个枝子上就留一两个枣子，这样的冬枣才又大又甜。”园主康金章说。

宝坻小辛码头村：不一样的蒸鱼烧鸡

如今人们的生活水平熬鱼炖鸡是再平常不过的事情，但宝坻区小辛码头村的稻香鱼和土窑鸡在做法和选材上却都有着与众不同之处，那味道也是特别的鲜香可口。在村里经营农家院的洪国荣手脚麻利，一条两三斤重的草鱼，几分钟就收拾完打上了花刀。“要选这种鱼身细长、鱼眼和鱼鳞特别有光泽的野生草鱼，”洪国荣说着，将盐和料酒抹在鱼身上，将鱼装盘上锅前，还在盘底铺上了一层厚厚的新稻谷，“蒸15分钟左右，然后再浇上佐料”。这道极具地方风味的稻谷蒸鱼不仅鱼肉细嫩鲜香，还带着淡淡的稻谷香味。

村里另一道游客必点的菜品叫土窑鸡。一般都是选用家养的童子鸡，处理好后，进行腌制，再在肚子里塞上一个料包，想吃这道菜，一定要提前订。

此外，还有潮白河特产的鲫鱼、河虾、螺蛳……再加上农家的新鲜时蔬，每一道菜品都那么诱人。再煮上一锅刚刚钓到的稻田蟹，黄色的膏满口流油，就连蟹脚的尖里面，都是满满的。新报记者 吴彦 王晶 通讯员 王赋雯 郭宏伟

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