出游：蓟州观花海住满家院 汉沽赶海鸭吃八大馇

每日新报记者 林单丹 王晶 这个“十一”黄金周，市民可以在蓟州区游玩百亩花海、住特色满族农家院，或者去汉沽大神堂海边试试赶海鸭，品海鲜。

蓟州上仓镇北方江南景区，百亩花海正等着四方游客前往。“这片紫色花海种植的是马鞭草，由于颜色酷似熏衣草受到很多女性游客喜爱。”程家庄村党支部书记吴佐顺介绍，马鞭草更适合北方种植而且一年两次花季，现在开放的成片花海将一直延续至10月底。“月季花的花期可以更长一些将延续至11月底。现在到景区可以同时观看到紫色、红色和金黄色的大片花海。”北方江南景区负责人付艳英介绍，这里不仅是摄影爱好者的游玩圣地，景区内更开设了“花景房”，游客可以选择住在花海中。

除了高大上的“花海”，还有接地气的特色满族农家院。“这屋子是‘正黄旗’，这屋子是‘镶黄旗’，最边上的是‘镶白旗’……”孙各庄满族乡隆福寺村的特色满族农家院里主任刘永忠介绍。好吃的蜂蜜也是满族特色文化之一。在孙各庄满族乡特色蜂蜜体验园内，市民现在可以品尝到古法酿制的天然蜂蜜。

山间看花，海边赶鸭。汉沽大神堂村南有一个“海鸭谷”，这里养着2000余只鸭子，它们每天清晨都要在海水退潮以后到沿海滩涂上“游玩”一番，捡食小鱼、小虾、小螃蟹等各种可以吃的东西。吃海鲜长大的鸭子脂肪含量低，下的蛋自然和普通鸭子有些不同。记者用水将海鸭蛋煮熟以后，蛋清呈半透明的颜色，咬起来Q弹有劲儿，也没有一丝的腥味儿。

来到海边，当然要吃海鲜，在大神堂村内的利兴园食府，记者看到了多种海产品。“这些都是咱本地海鲜，咱这离着码头近，吃的都是最新鲜的。”利兴园食府经理陈永利说，“海鱼、海蟹、皮皮虾都是大家常见的，可这个你见过吗？这叫海花，市里肯定没有。它可以和鱼熬着一起吃，味道特别鲜美。”

汉沽的餐厅自然少不了汉沽特产——八大馇。“和煎、炒、烹、炸一样，这馇是一种做法。”餐厅厨师吕师傅说，“我们这里的八大馇包括馇八带、馇海慈、馇刺鱼、馇蛏子、馇墨斗、馇海螺、馇蚶子。”其实，八大馇并不是特指某八道菜，而是指这种技法，学会“馇技”，许多种海鲜都能馇。像馇蚶子，只要将蚶子肉和各种调料放入锅中，用高压锅煮8分钟即可，十分便捷。采用馇技烹制的菜肴不但去掉了海产品的鳞、鳃、肠衣，营养也不流失，肉香骨酥、咸香明显，咬上一口，回味无穷。

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