农产品保鲜急需补齐市场短板

天津日报记者 陈忠权 眼下已进入天气炎热的季节，蔬菜、水果采后保鲜将变得非常重要。近年来，虽然有些地区在农产品保鲜方面作出了一些成绩，取得了一些效果，但总体上说，农产品冷藏保鲜覆盖面依然有限。最突出的问题是保鲜设备单一，保鲜成本过高，缺乏闭合的冷藏保鲜产业链条，市场短板明显，急需多措并举尽快补齐。

短板之一是保鲜库种类单一。目前国内蔬菜、水果保鲜主要采用大型气调库保鲜，好处是保鲜效果好，但成本比较高，一台往往需要上百万元乃至千万元，一般的涉农企业和合作社根本负担不起。另外，还缺乏一些绿色环保的小快灵家庭保鲜设施，比如果蔬冷藏保鲜袋、冷藏保鲜箱等。由于在市场上不容易买到合适的保鲜设施，很多农户便放弃了农产品保鲜的打算，当天卖不掉的果蔬只有一扔了之，十分可惜。

短板之二是农产品冷藏保鲜缺乏封闭链条。记者采访发现，现在虽然有一些涉农企业和农民专业合作社兴建起一些产地冷库，但是在道路运输环节、终端销售环节却没有配套兴建冷餐保鲜设施，让前期冷藏保鲜的果蔬被放置于高温下，冷藏保鲜效果顷刻瓦解，损失很大。其原因是目前冷藏运输车辆品种单一，购买成本较高，一些涉农企业和合作社无力承担。

要破解上述问题，还需要多措并举。一是相关研发、生产企业应生产多种类型的产品，方便客户选择购买。尤其要开发适合普通企业需求的中小型产品。二是需要科研人员加快研发绿色、环保型的小型冷藏保鲜库，填补市场空白。三是要注意研发绿色生态型果蔬保鲜剂、保鲜膜、保鲜箱等小快灵产品。

搞好农产品冷藏保鲜，除需要企业自建保鲜冷库、保鲜冷藏车队外，还需要第三方开展专业化服务，由专业冷藏保鲜公司承担产地冷藏保鲜、道路运输保鲜等业务。比如采用租赁制，涉农企业租赁第三方公司的保鲜设备，成本低、见效快、效果好。

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2017/0519/4317703.shtml