天津首家食材追溯美食城开业 明厨亮灶食物产地随手可查

9月28日，天津首家可进行食材追溯的美食城——阿米玛玛健康美食城在和平区滨江道步行街M PLAZA购物广场开业，天津市餐饮业食品安全“双亮”试点工作启动会同时在此举行，天津食品安全协会、和平区食品安全办公室、天津市和平区市场监督委员会、天津市食品研究所的相关领导参加庆典。

阿米玛玛健康美食城位于和平区滨江道步行街M PLAZA购物广场六楼，占地面积近5000平米，已有草原牧羊、小菜园、爱韩菜、阿米创咖、向阳庄韩国料理、满意客等餐饮品牌，挑选优质种植基地作为阿食材供应基地，对食材供应商的选择标准是食品安全第一，在此基础上择优选择绿色食品企业、知名企业、老字号企业、规模化农副产品生产经营企业供应食材。

记者在现场看到，明厨亮灶成为了美食城的一大风景，通过用消费者可见、可感、可知的方式展示的加工制作的过程，原料加工、烹饪操作、凉菜加工、餐具洗消四个关键部位或重要环节清晰地展示在每位消费者的眼前。不过最引人注目的当属食材追溯，在美食城有专门的机器，顾客只需要通过点击相关选项可以得知蔬菜来源产地和种植基地的简单介绍，真正的追根溯源，吃得放心。

据了解，天津阿米玛玛餐饮资产管理有限公司成立于2015年，线上建立阿米生态商城，为大众提供国外优质食品、 国内新奇特食材；线下不仅拥有自己的绿色有机种植基地、养殖基地，更与多家放心食材优秀企业进行紧密合作，以此建立集采中心，为供应商拓宽销售渠道、防止产品滞销，为B端商户节省采购成本、保证采购质量，为C端消费者提供健康安全食材、保障餐桌源头安全。

天津阿米玛玛餐饮资产管理有限公司创始人、董事长冯丽表示 ，阿米玛玛未来的方向是大健康，从衣食住行各个方面为人类的健康服务，全方位保护消费者，从商业模式上来说未来要形成一个良性循环，线上线下齐头并进，不仅有线下健康美食城，线上也要做到无公害、绿色、有机食材送到家。此外还有阿米公益为公益事业奉献出自己的一份力量。

责任编辑：wb001

文章来源：http://life.72177.com/2016/0928/4187453.shtml