天大开讲“舌尖科学” 每人20分钟科学主题演讲

城市快报记者程婷昨天下午，知名民间科普机构——科学松鼠会来到天津大学，4位科学松鼠会成员蓝枫、史军、瘦驼、恩特，每人带来一段20分钟的科学主题演讲。

有趣、新鲜、颠覆以往认知，是这场科普讲座带给学生们的最大感受。演讲内容“离生活很近”，植物学专家史军的演讲主题是“餐桌上的植物学：辣时很美”。不少人认为吃辣椒会导致长痘痘，史军告诉大家，其实辣椒本身不会导致长痘，其他的成分，如油等才是导致长痘痘的元凶。另外，由于辣椒的重要成分辣椒素可以抑制脂肪生成，吃辣椒还具有一定减肥效用。

演讲过程中，史军幽默的表达，不时引发笑声一片。辣过头了怎么办？对此，史军给出了应对妙招，由于辣椒素不易溶于水，易溶于油脂，“喝油是缓解辣感的好办法，虽然体验不怎么好，但是效果明显。”当然，他还提到喝冰镇的酸奶也是一个不错的选择。在跟大家互动时，史军提到甜菜红色素也不易被人体分解，所以吃了大量甜菜和红心火龙果可能出现大小便呈红色现象，这是正常的，不要以为自己病了，当然他不忘搞笑：“没事想请病假的话，吃甜菜和红心火龙果是个好办法。”

主题同样和吃有关，科学松鼠会成员瘦驼给大家带来的是“餐桌上的动物学”。瘦驼开场提醒大家，吃素食并不是减肥的有效方法，且长时间不食肉容易导致钙和铁元素缺失。缺铁会导致我们常说的气血不旺，因此如果要补血，吃肉的效果要比经常提到的吃大枣更有效。说起吃肉，瘦驼提到了一个数字，一个美国人一生要吃掉大约7000只动物。瘦驼还为家禽养殖业的发达做了科学性解释，吃多少饲料产生一公斤肉的比例，被称之为“料肉比”，饲养动物中鸡的料肉比最高，达到1.3，也就是说1.3公斤饲料可以长出一斤鸡肉，这也是鸡养殖业如此发达的根本原因。

谈到本次活动举行的意义，天津大学MPA联合会副主席、科学松鼠会成员之一的蓝枫说，天津大学是一所工科见长的高校，如何用青年人喜欢并且乐于接受的方式进行科普，是他们一直思考的问题。此次邀请科学松鼠会成员，围绕与人们生活息息相关的饮食与环境等主题进行讲演，就是考虑到话题的共鸣性。

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文章来源：http://news.72177.com/2016/0515/3337226.shtml