科学松鼠会天大开讲餐桌科普 辣得受不了喝点油

每日新报记者 彭未风 一根棒棒糖舔多少次可以舔完？850次；吃辣椒不会长痘痘，还可以减肥……昨天下午，知名民间科普机构科学松鼠会来到天津大学，四位科学松鼠会成员蓝枫、史军、瘦驼、恩特，每人带来一段20分钟的科学主题演讲，从餐桌到地球，从动物到人类，为在校生们带来一次有趣新鲜的科普讲座。

有趣、新鲜、颠覆以往认知，可能是这场科普讲座带给现场多数观众最大的感受。演讲内容距离生活很近，植物学方面专家史军的“餐桌上的植物学：辣时很美”主要内容和辣椒有关。不少人认为吃辣椒会导致长痘痘，史军告诉大家，其实辣椒本身不会导致长痘，吃火锅时其他的成分如油等才是导致长痘痘的元凶。此外，对不少女孩子来说是好消息，由于辣椒的重要成分辣椒素可以抑制脂肪生成，吃辣椒还具有一定减肥效用。

演讲过程中，史军语言幽默、举例生动，现场不时笑声一片，“辣过头了怎么办？“对此史军给出了应对妙招，由于辣椒素不易溶于水，易溶于油脂，“喝油是缓解辣感的好办法，虽然体验不怎么好，但是效果很明显。”史军说，当然，他还提到喝冰镇的酸奶也是一个不错的选择。

主题同样和吃有关，科学松鼠会成员瘦驼给大家带来的则是“餐桌上的动物学”。瘦驼开场提醒大家，吃素食并不是减肥的有效方法，且长时间不食肉容易导致钙和铁元素缺失。缺铁会导致我们常说的气血不旺，因此如果要补血，吃肉的效果要比经常提到的吃大枣更有效。说起吃肉，瘦驼提到了一个数字，一个美国人一生要吃掉大约7000只动物。瘦驼还为家禽养殖业的发达做了科学性解释，吃多少饲料产生一公斤肉的比例，被称之为“料肉比”，饲养动物中鸡的料肉比最高，达到1.3，也就是说1.3公斤饲料可以长出一公斤鸡肉，这也是鸡养殖业如此发达的根本原因。

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