春节民俗故事：大年初一的饭 必须是全都吃饺子

城市快报记者 常健 通讯员 白宇 大年初一的饭，必须全都吃饺子。守岁时全家围坐在一起，包出足够吃一整天的饺子。馅料包括香干、素冒、豆芽、芫荽、红粉皮等，淋入香油、麻酱、腐乳等调料，绝对全素，图的是新年里素素净净，没有烦心事。包的时候绝对不能数饺子的个数，包好之后也不能马上就煮，得放在新置办的盖帘板上，上面再盖一张黄纸。到了五更天，得先大喊一声“吃饺子喽”，然后才能开始煮。煮熟的第一锅饺子要先给祖先和神仙上供，大礼参拜后，把全神龛请到屋外焚化，放足鞭炮，象征着恭送神仙回家，这之后才能吃饺子。除了饺子，老人还会特意叮嘱晚辈吃山楂、糖堆儿，因为“五更吃个山里红，到老一家不受穷”。

大年初一开始拜年，去亲戚朋友、左邻右舍家拜年的都是大男人，绝不会带女眷，最多领着孩子跟人互换压岁钱，过去的年礼很少送点心，时兴送整盆的鲜花，拜年时也不光说“过年好”，还要讲“恭喜发财”。主家会端出食盒，号称百事大吉，里面的食物各有讲头，主人一边招待宾客品尝，一边说吉祥话，柿饼谓事事如意，松子是松鹤延年，核桃为和和气气，苹果叫平平安安，转莲子（葵花子）寓意好事连连，红枣、花生、桂圆、栗子合在一起就是早生贵子。

大年初一，娘娘宫头一次开门，津城的女人都会换上大红吉服去上香，城里的登徒子无不趋之若鹜，把娘娘宫弄得乌烟瘴气，每每招来官府维持秩序，把所有男子挡在殿外，只放女人进去。

到了晚上，人们无一例外地早早上床休息，一是由于前一晚熬夜未眠，二是养精蓄锐预备明天早起。

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