餐饮企业年夜饭预订25万桌 网购半成品成新潮流

城市快报记者 杜敏 距离猴年春节还有一个月时间，津城餐饮市场的年夜饭预订已“一席难求”。昨日从市饭店协会了解到，截至目前，天津餐饮企业推出的年夜饭已预订近25万桌，预计餐饮企业接待“年夜饭”就餐人次将达240万左右。与往年相比，今年除了菜品有所创新之外，扫码等新方式为市民预订和结账提供了更多优惠和便利。

年夜饭预订率超95%

天津的猴年年夜饭从去年10月就开始接受预订，截至目前，多家餐饮企业的年夜饭已被预订一空，大堂内的散座预订也基本饱和，总预订量较去年有所增加。

今年除了传统中餐饭店、酒店之外，一些烧烤、火锅、日韩料理店也推出了年夜饭餐套，为市民享用年夜饭提供了更多选择。据市餐饮协会会长李家津介绍，在用人和原材料等成本不断增加的背景下，今年年夜饭总体价格和去年持平，其中每桌800元到2000元的年夜饭成为市民预订主流。截至目前，天津各大饭店、酒楼年夜饭预订率已超95%。

在线支付成新潮流

除了到饭店就餐之外，今年不少知名饭店、酒店还结合微信、团购预订等新方式推出半成品销售、年夜饭礼盒配送等业务，同时电商平台的半成品年夜饭也给市民就餐提供了新选择，预订火爆。其中淘宝平台的半成品年夜饭种类达近3000种，价格从200元到2000元不等，有的预订价格较实体店便宜50%以上。

此外，部分电商平台今年还推出了大厨上门服务项目，价格根据菜品难易定价，平均每桌价格在300元至800元左右。以微信、支付宝、扫二维码为主的在线支付成为新趋势，占到总量两成左右。

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2016/0107/2517022.shtml