餐企预订出25万桌年夜饭 市民尝鲜大厨上门做饭

虽然离春节还有近两个月，但天津不少饭店的年夜饭预订已接近饱和。据市餐饮协会统计，截至目前，全市6000多家餐饮企业推出的年夜饭已预订出近25万桌。而随着天津“互联网+餐饮”营销模式的兴起，今年网络预订半成品年夜饭、请厨师上门做饭等依托互联网的新兴服务项目备受消费者青睐。

记者在走访中了解到，天津的猴年年夜饭从今年10月份便开始接受预订，其中多家餐饮企业的年夜饭已被预订一空，预订总量较去年增加15%。其中，价格亲民、菜品丰富依然是各大餐企争夺客源的主要法宝。南开区黄河道的一家餐企负责人告诉记者：“为吸引消费者，今年我们推出了十几种年夜饭套餐，最低价位仅为每桌700元、800元。”记者了解到，今年不少餐饮企业更是创新营销，部分餐企结合微信、团购预订等新方式，降低年夜饭整体价位。据天津壹仟英里餐厅负责人林大维告诉记者，今年采取微信、网络预订年夜饭的市民已经占到总量的30%。“今年春节，我们除了为顾客推出麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等正宗台湾冬季进补特色菜品外，还推出十分有意思的微信营销优惠活动，顾客参与便有机会得到价值最高1000元的大餐。”林大维介绍。

随着“互联网+餐饮”模式的兴起，不少电商服务平台依托互联网推出了如“上门大厨”等业务。“上门大厨”会根据消费者所需的菜品定价，相对难做的菜品价位会稍高，分别为300元、500元、800元等。阿里巴巴公关部相关负责人告诉记者，平台集合了百万服务大军，可提供各种上门服务，如上门保洁、上门美甲、上门大厨等，目前的预订量十分可观。此外，今年网购半成品年夜饭成为不少市民的新选择。在淘宝、京东等网购平台，半成品年夜饭均已接受预订。与动辄上千元的餐厅酒店年夜饭相比，网购半成品年夜饭的价格明显低很多。淘宝网一位商家告诉记者：“除了海鲜，绝大多数半成品只需要在锅里翻炒一下便可。半成品可通过完善的保鲜措施快递到家，目前已经预订出100单了。”

责任编辑：wb001

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