海鳌虾打头盘 李克强生日晚餐菜单曝光

原标题：海鳌虾打头盘 李克强生日晚餐菜单曝光

阅读提要：李克强在马赛的行程当天也恰巧是他60岁生日。法国外长为他准备一顿具有地中海特色的生日晚餐。

当地时间7月1日，正在法国进行访问的中国国务院总理李克强抵达此次访法的第二站——马赛。相比巴黎的行程，李克强在马赛的行程略显轻松些，而当天也恰巧是李克强60岁生日，除了收到印度总理莫迪在微博上发的“生日祝福”外，远在马赛的李克强也在当地品尝到了具有地中海特色的“生日晚餐”。

大厨们精心准备生日餐

鉴于当晚就餐时间为1个半小时，如何在这90分钟内让李克强品尝到具有地中海餐饮特色的“生日大餐”让餐馆的大厨们颇为费脑筋。最后，经过再三拟定，李克强总理的“生日菜单”终于出炉。

首先是餐前酒配包括小章鱼在内的三份开胃小吃;头盘是海鳌虾配烤葱泥;主菜是当日捕捞的野生鲷鱼配特制酱汁;甜点由本地特产红浆果制作而成，名字很有特色——巴黎-马赛。佐餐配酒则是当地产的红葡萄酒和白葡萄酒。

因为是过生日，餐厅还特意为李克强准备了蛋糕。“我想李克强总理会喜欢巧克力，我们特意为他准备了一个超赞的巧克力蛋糕。”帕塞达特如此表示。

地中海那么多食物为何海鳌虾当头盘?

海鳌虾，英文叫Lobster，分布于世界各地的海域，通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。“鳌”这个字表示它是有钳子的。咱们中国人常吃的小龙虾跟海鳌虾的关系比较近，也是有钳子的，只不过生活在淡水中。

1、海鳌虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、鳌虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、鳌虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现，鳌虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

海鳌虾如何清理？

1、从背面握住虾，把虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。

2、这时虾就不动了，轻易地先卸下大螯，翻开头部的盖子，清理取出腮。

3、把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。

海鳌虾怎么做才好吃？

1、蒜蓉海鳌虾

需要的食材： 海鳌虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法步骤

1、冰冻海鳌虾在自然温度下解冻。

2、冷水如果，将虾蒸一会。

3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

2、葱姜双龙

需要的食材： 海鳌虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量。

原标题：海鳌虾打头盘 李克强生日晚餐菜单曝光

做法步骤

1、将虾清理干净。

2、虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红。

3、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。

4、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。

海鳌虾怎么吃才正确？

正确的吃虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。

1、嗅：闻一闻虾的味道。

2、舔：感受虾的滋味。

3、揭：掀开龙虾的头胸甲。

4、吃：吃掉虾的黄。

5、拧：两只手，一只向外，一只向上，除去步足。

6、捏：两只手向外捏软虾的腹节。

7、剥：剥去腹节的上半部。

8、拽：抽去虾的肠子。

9、撕：如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。

适用人群：

1.、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2.、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。(综合自新闻晨报、第一食品网)

责任编辑：wb001

文章来源：http://health.72177.com/2015/0703/1950647.shtml