津城冷食市场走高端路线 一元以下冰糕难觅踪迹

天津日报记者苏鹏 夏季到来，吃冰糕成为市民消暑降温的好办法。今年很多市民发现，冰糕身价纷纷上涨，最便宜的也得一元钱。近日，记者调查发现，多家品牌的冰糕零售价格基本上涨了0.5元。业内人士表示，冰糕价格上涨的原因，一是人工营销成本上涨，二是企业开发高端产品寻求更大利润空间。

卢女士最近这两天买冰糕的时候发现，自己喜欢的巧乐兹雪糕也比往年贵了，从每支2.5元涨到了每支3元，伊利苦咖啡雪糕也涨价了，从1.5元一支涨到了2元一支。“除了价格涨了外，我觉得冰糕似乎比以前小了一圈，减肥瘦身了。”

记者注意到，价格在三四元左右的冰糕成为市场主流，今年很多品牌厂商纷纷推出各自品牌专门冷柜，单独销售旗下高端品牌冰糕。“大桥道今年就推出中高档产品，4元盒装爱酸奶冰糕和6元瓶装爱酸奶冰糕，还专门配置了冰柜以区别其他品牌。”冷饮店老板说，现在二三元的冰糕可不算贵，七八元的冰糕也不在少数，如今市场上已经很难找到一元以下的冰糕了。

零售的冰糕价格普遍上涨，那么批发市场上价格如何呢？河东区一冷饮批发部老板告诉记者，每年的冰糕批发价都会上涨1到2角钱左右。今夏起码有五种冰糕已经涨价了，有些涨价幅度为0.5元／支。

为什么各大品牌的冰糕零售价格明显上涨呢？大桥道负责冷食系列的靳经理说，冰糕零售价格上涨的主要原因是人工营销成本的增加。“今年冰糕的生产原料如原料奶、糖、油等带来的成本压力并不大，价格基本持平，糖的价格还有所下降。人工营销价格却上涨比较厉害，从厂家销售出去批发商、运输商、零售商各个环节人力成本都在上涨。”

他还表示，“近年来，随着广大市民消费水平的提高，中低档产品销售呈现下滑趋势，对中高档产品需求则比较旺盛。据粗略统计，去年中低档产品销量下滑20%到30%左右。”靳经理称，中高档冰激凌产品的纯利润要高得多，因此冷食企业纷纷推出以中高档为主的新品。

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文章来源：http://news.72177.com/2015/0615/1947365.shtml