打破“每逢佳节胖三斤” 专家教你挑食小心机

人民网北京2月15日电 （记者赵敬菡）又是一年新春到。不少网友开始担心“每逢佳节胖三斤”的现象发生在自己身上。日前，中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽研究员在做客卫计委在线访谈时提出，掌握好一些“挑食”小技巧，可以避免这种“杯具”。

一些网友反映，春节期间好吃的、好喝的太多了，多吃一点也是长辈的心愿，很多老人很客气，往你的碗里夹好多菜，你吃得多他就高兴。“这时候你可以适当提示一下，比如适当撒个娇，说我们现在生活好了，大鱼大肉吃得比较多，我特别爱吃您做的什么什么菜或者什么特产，这样来提示他们。”何丽说。

对于怎么吃、吃什么，何丽也有一些小技巧。

1.选择烹饪方式健康的吃。比如尽量不要吃油炸、油煎的食物，吃一些清蒸的、凉拌的菜。比如在外面点鱼，尽量避免松树鱼这种炸的，可以点清蒸鱼。

2.多吃蔬菜。比如家里做一个红烧肉，别全是肉，加一些根茎、果实类的食物。在外面吃饭，建议素菜要多一点。

3.喝汤用吸管。喝汤的时候尽量不喝上面的那一层油，可以在汤不太烫的时候用吸管喝下面的汤，就可以避免吃油。

4.品种丰富。尽量吃新鲜的食材，品种可以杂一些，什么都吃一点，什么都不要多吃。

“如果能做到这些，在大鱼大肉的同时你会比别人吃得健康一些。”何丽说：“如果你还能迈开腿，春节期间维持锻炼的话，别人可能长了三斤肉，你还维持原状。”

最后，何丽还送给大家一首自编的营养均衡顺口溜：

营养均衡食多样，米面杂豆和粗粮；蔬菜水果绿红黄，薯类也要多尝尝；肉禽蛋类要适量，鸡鸭鱼虾较优良；常吃豆类和牛奶，有利促进骨健康；食盐六克油半两，饮食清淡寿命长；经常活动勤喝水，控制体重免肥胖；戒烟限酒心态好，吃动平衡身体康！

（人民网-健康卫生频道 赵敬菡）

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文章来源：http://health.72177.com/2015/0216/1928411.shtml