最美的春节在童年

孩子们都爱春节。于是，当他们长大成人后，心里最好的春节也总是小时候的模样。

我这个80后，小时候的春节与同龄人相似，又有不同。我家祖籍宁波，爷爷和姥爷是同乡，所以无论爷爷家还是姥爷家，都保留了江南的饮食习惯和生活方式。春节，我家自然也包饺子，但年夜饭还常常要吃年糕汤——这是宁波人的“饺子”。每逢过年，我家的保留菜式是烤麸、白斩鸡、糖醋鱼。上世纪90年代后，日子越过越好，爷爷有时还会做响油鳝糊、冬笋腊肉羹、海参玉兰羹、烹泥鳅。虽然爷爷的手艺算不上好，来北方多年，有些菜式做得也不太地道，但在我心里，那便是最鲜美的家乡小菜。

别人家晚上要包饺子，我家则包汤圆。奶奶会买上许多黑芝麻、黄豆，花一整天的时间，把它们用擀面杖细细地碾碎，和上猪油、白砂糖，捏成一个个馅饼子，然后冻起来保存。待到年三十这天晚上，拿出提前做好的馅料，和上一盆糯米面粉，摊开桌子，一家人便开始包汤圆。我家传统手工制的宁波汤圆，面皮糯香爽滑，馅料浓香醇厚，吃后唇齿留香。至今，每逢过年，年逾八旬的奶奶仍旧会做好多汤圆馅，分给各家。

这一桌年夜饭加在一起，也没有呛蟹对我的诱惑大。因为大姑仍住宁波，所以每逢过年都会寄来一些笋干、腊肉之类，有时还会有几只肥美的呛蟹。这种宁波土法腌制的梭子海蟹，只要稍洗净、斩成块，即可生食，辅以醋汁姜末为佐料，除腥去寒。那时虽然从南方邮寄至北方，路途遥远，时间又久，但冬天寒冷，干货、呛蟹又易保存，便成了春节我家餐桌上年年可享用的饕餮美食。

时至今日，我仍记得那年春节，爷爷第一次教我吃呛蟹——用一只筷子挑出白滑的蟹肉，轻蘸佐料，放入口中的那一瞬，蟹肉的甜鲜与姜末的暖意融化在一起，甚是特别。

除了精致玲珑的吃食，最使我印象深刻的还有爷爷泡制的咖啡。爷爷新派时髦，咖啡是家里的必备饮品，骨瓷咖啡具都有三四套。但因为那时咖啡贵，爷爷平时并不常拿出来。到了年三十，吃过年夜饭，包好汤圆，一家人便坐在客厅里看春晚，这时，爷爷便会泡咖啡给我们喝。我跟着他到大玻璃橱前，看他从最上面那一隔层拿下咖啡罐，然后在备好的咖啡杯里冲调。因为我还小，爷爷只给我舀一点儿咖啡，加很多牛奶。即便如此，我也慢慢喝，舍不得喝光。回头想想，尽管那时只能喝到最普通的速溶咖啡，但我的咖啡瘾，便已悄悄种下了。

小时候，我的新衣总比别人多，春节时尤甚，并不因为家里有钱，只因妈妈生得一双巧手。每年，妈妈都会给我和表姐、表妹织上几件漂亮的毛衣。我便从年三十前一天就煞有介事地跟妈妈商量，三十穿那件，初一穿这件，初二穿那件……一想到能穿新衣，我能比平时起得更早，一点赖床的心思都没有了。

爷爷奶奶只有爸爸一个儿子，姑姑们都要去婆家过年。所以，小时候，春节之于我是有点孤单的，年三十没有小孩子同我比谁的新衣服漂亮，也没人和我一起到胡同看烟花。那时最盼的反而是初二到姥姥家，初三、初四大聚会，只有这几天才能和堂表兄弟姐妹碰面玩耍。但，也正因孤单，我能静静地陪在长辈们身旁，静静地记下很多春节里那些细枝末节。

我记得年夜饭桌上菜式的摆样。我记得爷爷的咖啡高高放起的地方。我记得那年穿的新毛衣上霓彩般的小毛球。我记得放鞭炮用的藤杖上弯曲的挂钩。我记得年夜回家时，我坐在爸爸的单车后痴迷看路边绽放的烟花。我甚至记得掀起家中的门帘时，扑面而来的热气，那种只属于春节的味道。（史潇潇）

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