受原料价格影响 巧克力明年涨价几乎板上钉钉

天津日报记者 胡萌伟 圣诞氛围渐浓，各大超市巧克力促销正忙。在市民争相选购的同时，巧克力要涨价的消息不胫而走，业内人士表示，受原料价格上涨等因素影响，巧克力价格将上涨几乎“板上钉钉”。

昨天，记者在位于大沽南路上的华润万家超市里看到，不少巧克力品牌均有不同力度的优惠活动。252克的德芙白巧克力碗装原价39.9元，促销价为30.9元；好时40克排装巧克力第一件7.2元，第二件半价；瑞士莲排装杏仁牛奶巧克力也从21元直降至15.9元。超市的一位促销人员说，“原料价格上涨，巧克力明年就涨价了，其实今年已经涨了一些，但因为巧克力这类食品经常有促销活动，也就不太明显。”

对此，尚普咨询分析师张交表示，巧克力调价与原料、运输、人工等成本上涨都有关系，其中原料价格上涨是巧克力价格上涨背后的最大推手。近几年，气候变化给可可豆的种植带来了冲击，农作物减产。与此同时，随着巧克力的口感、寓意被更多消费者接受，需求量显著增加。市场供不应求，使得可可豆近两年一直处于上涨态势，“截至2014年9月，可可豆价格上涨了10%，为近三年半最高水平。”

由于行业竞争激烈，原料价格上涨反映到最终产品价格上，尚不明显。“从好时收购金丝猴一事，可以看出全球巧克力行业大鳄对中国市场的看重，在外资品牌、内资品牌共同混战争夺市场的情况下，企业眼下很难轻易选择涨价这一策略，而是采取减少重量等方式来间接涨价。”

张交表示，在原材料减产和价格上涨的共同作用下，巧克力涨价难以避免，但反映到终端零售，会有一定的滞后时间。巧克力生产企业的可可粉供应订单一般签订到明年年中，可可豆产量下降导致巧克力售价上涨，预计要到明年下半年开始显现。

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文章来源：http://news.72177.com/2014/1127/1895687.shtml