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美妈厨房:冬菇萝卜浸乳鸽

2014年11月27日 15:58

乳鸽的吃法多种多样，红烧、豉油、爆炒、焖煮等手法皆可烹出惹人垂涎的美味佳肴，萝卜富含芥子油和粗纤维，配上维生素含量丰富的冬菇和乳鸽共冶一炉，滋味养生。

材料：乳鸽2只、冬菇50克、萝卜200克、姜片15克，盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

做法：乳鸽宰好，洗净斩件后以盐、生抽、胡椒粉和花生油拌匀备用；冬菇洗净以温水浸泡备用；萝卜去皮洗净，切件备用；开锅下油，爆香姜片，溅米酒，加入适量鸡汤和冬菇煮开，调味后加入乳鸽和萝卜继续煮至熟透即成。