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亲子厨房:7步自制纸杯蛋糕美味健康无添加

2014年11月25日 17:28

纸杯·蛋糕

成本：5块钱

蛋糕数：12个（本来是11个，但实在不想要光棍儿数）

耗时：半小时

把蛋糕送进嘴巴分七步：

第一步：蛋清分离

工具：汤勺

做法：1，把汤勺舀住蛋黄轻轻向上抬起，不用力，蛋清自动剥落。那些蛋清分离器神马的，都是浮云。

2，加入六勺白糖，顺时针搅匀。

tip：逆时针也可，没那么矫情，最主要是方向一致，一致……

第二步：和面

工具：筛子

做法：左手轻轻抖动筛子里的面粉，薄薄一层的时候，右手匀速顺时针搅拌。防止结块。

tip：别图省事儿一次性倒进去，第一次图省事儿，搅了一盆面疙瘩……烤出一块儿对面扔过去能砸出脑症荡的东西……

第三步：打发蛋清

工具：电动打蛋器（蛋糕必备，不贵，买一个吧，手动会累摊）

做法：插上电，开始搅合。直到变成海绵状不流动为止，大约两分钟。

tip：打蛋器垂直碗底，千万千万没关停电源不要抬起打蛋器

第四步：把面粉和蛋清混合

工具：勺子

做法：顺时针搅匀

tip:不要顺着搅完逆着搅……搅也可以，别和朋友说是在中国经济网看到的也行……

第五步：把蛋糕放入烤箱中

工具：烤箱一枚（没有烤箱请倒入电饭锅，按下米饭功能键），蛋糕纸若干（爱美人士，就不要往蛋糕纸上抹油了，事实证明，也不粘）

做法：烤箱预热到200°，然后将蛋糕放入烤箱中，12分钟，binggo！

tip：面粉蛋清混合后最好立即放入烤箱，防止发泡变少。

第六步：装袋

工具：蛋糕袋子

做法：把蛋糕塞进去……

还是第六步：装盒

对不起，贱贱的小编无法阻止对盒子的热爱……装完袋子装盒子……

第五步的时候，不要欠欠的去开烤箱，一定要等。要不就是鸡蛋大饼子了。一定听到“叮”的一声，才能下手，忍不住请尝试剁手！