你的食用油够新鲜么？——探索黄金产地玉米油的健康奥秘

众所周知，玉米是提取玉米胚的原料，而玉米胚又是提取玉米油的原料。但是从原料收储到最终制油，中间要经过非常复杂的工序，如何最大程度保留玉米的新鲜养分是业界一直在探索的课题。在刚刚结束的福临门黄金产地玉米油核心技术发布会上，由中粮福临门、中粮生化能源（肇东）有限公司、河南工业大学共同研发的高品质玉米胚和玉米油制取关键技术，一举破解了这个难题。

产地提胚 好玉米出好胚

玉米油因富含不饱和酸、植物甾醇和维生素E等，成为人们公认的营养食用油。但在玉米油生产中，若玉米胚生产和储存条件不当，如长时间的酸性水浸泡、干燥不完全，储存过程发热霉变、长时间储存的陈化等，都可能致使其酸值高、色泽深、风味差、甚至产生黄曲霉毒素有害健康的物质。

福临门黄金产地玉米油所用的玉米原料均源自北纬45°、世界3大黄金玉米带之一的东北玉米带，肥沃的黑土、年均600毫米丰沛雨露、以及近3000小时充足的日照保障了原料的颗颗精品。

为了将黄金玉米的营养价值最大化的保存和发挥，中粮集团经过精心选址和筹备，在玉米之乡公主岭建立了提胚工厂。深入产地的生产线，一方面通过对玉米产地的优选监控、玉米收购的严格检验以及仓储调节的严苛控制，不仅将劣质玉米拒之门外，更有效避免了玉米在长时间储存期间可能发生的品质劣变，为高品质玉米胚的提取提供了良好的条件；另一方面通过福临门专有提胚技术，不仅最大程度保留了玉米的营养成分，还减少了能耗，显著提升了产地的自循环能力。

即时提油 好胚芽出好油

除了在提胚上的特殊工艺，这些源自黄金产地的玉米胚更第一时间进入了制油阶段，保证了“新胚入榨、即时提油”，避免了玉米胚长期存放可能引起的陈化、霉变和酸值高等问题。这些从保障食品安全、提升国人健康角度出发的技术开发和应用，被鉴定委员会评定为“达到国际先进水平”。

依托于中粮集团的全产业链优势，福临门黄金产地321玉米油对玉米原料收购、干燥、储存、提胚、制油全产业链的各个环节进行系统研究和品质控制，开启了一道食用油产业的“安全之门”，同时，更是为国人体质打造一个营养健康的金字塔。

责任编辑：wb001

文章来源：http://life.72177.com/2014/0922/1877431.shtml