天津建设提升十大餐饮集聚区 中西菜系包罗万象

陈女士在中秋三天小长假里接待了来自上海的同学，她再也不像以往那样发愁带着同学去哪儿用餐了。她说，想边吃边聊找个环境好的可以去先农大院、想吃天津传统特色的可以去鼓楼……记者从市商务委获悉，目前天津已建设提升十大餐饮集聚区，让市民和游客的选择更多。

据介绍，十大餐饮集聚区分布情况为：

以中西餐厅、酒吧、文化娱乐、商务会馆为主要业态的津湾广场餐饮集聚区。

先农大院、民园体育场以五大道各国历史风貌建筑文化为底蕴，构建成洋楼特色餐饮集聚区。

1902欧式西餐街形成了以西餐、酒吧、咖啡屋等多种业态为特色的西餐饮食集聚区。

意式风情区餐饮区聚集福楼、巴伐利亚、塞纳河等众多西餐厅。

水上北路餐饮街则将水上公园自然景观与餐饮文化相结合，以品牌菜系为主要特色，形成具有较高知名度的餐饮美食一条街。

“城市会客厅”以琼州道、永安道为中心，汇集狗不理、蜀国布衣、粤港旺等近百家餐饮娱乐品牌企业的会客集聚区。

鼓楼餐饮集聚区结合老天津卫饮食文化、民俗文化，形成高中档餐饮、民俗文化休闲集聚区。

时代奥城餐饮集聚区引进50余家国内外餐饮品牌企业，建成了特色餐饮集聚区。

万达广场形成品牌集中、风味齐全的餐饮娱乐集聚区。

滨海渔人码头以河海两鲜等鲜活产品为特色，为游人提供休闲娱乐、品味多种海鲜、不同档次的海鲜餐饮集聚区。

天津餐馆已达1.8万多家

中西菜系包罗万象

记者今天从市餐饮协会获悉，据不完全统计，截至目前，天津注册大小餐馆1.8万多家，1万平方米以上大型餐馆已有50多家，1000平方米以上餐馆也已占到总数量的30%。天津城市居民家庭人均外出用餐消费占饮食消费总支出比重达30%。

餐饮业内人士分析，天津餐饮市场发展较为理性，一是随着天津经济的发展，商务活动大量增加；二是旅游市场兴旺，国内外游客逐年增长；三是百姓生活水平快速提高，消费档次明显提升，这些因素给天津餐饮市场带来繁荣。天津餐饮市场包罗万象，鲁菜、津菜、川菜、粤菜、苏菜、徽菜、上海菜、杭帮菜、火锅、烧烤、日韩料理、西式法、俄、德、意、西班牙、墨西哥等菜品风味佳肴争奇斗艳。为进一步满足天津各消费层次的口味需求，同时推动天津“津菜”开创新的营销出口，市餐饮协会近日与北京、苏州、宁波、济宁等五城市建立了战略联盟，共同发起首届中国大运河餐饮文化节活动。借力中国大运河申遗成功的平台，推动天津餐饮行业引进各地知名餐饮企业和特色菜品。

随着天津餐饮市场高端消费向大众化转型，一些知名餐馆依据原料、技法、地域文化等优势，已开始尝试混合菜系经营，主打自家研制的改良低价位家常菜、招牌菜，以吸引更多食客。

责任编辑：wb001

文章来源：http://news.72177.com/2014/0910/1876085.shtml