四道儿童健脑益智食谱推荐

儿童生长发育所需的多数营养都可以从食物中获取，3-6岁是宝宝大脑和神经系统发育的第二关键期，这一阶段，能够帮助小家伙更好补脑的食物都有哪些呢？今天小编就给妈妈们推荐几道简单易做的益智食谱！

♦冰糖核桃仁糊

食材： 核桃仁150克，香油，冰糖。

制作过程：

1.把核桃仁置于开水中浸泡约10分钟左右，用牙签剔去衣膜。

2.点火热锅，倒少许香油，再加入核桃仁翻炒至金黄色，放凉备用。

3.把核桃仁和冰糖放入榨汁机里打成末状，再倒入锅中加白开水熬煮成糊状。

功效： 核桃中含有丰富的维生素B族、维生素E和多种矿物质，可起到健脑的作用，加强记忆力。

♦松子香菇

食材： 松子仁50克，鲜香菇500克，葱姜油100毫升，熟鸡油5毫升，食用糖25克，水淀粉15克，鸡汤25毫升，食盐、味精、料酒等备好。

制作过程：

1.把大个的香菇—切两半。

2.锅内倒入葱姜油烧热，放松子仁炸出香味，浇入鸡汤、料酒、食用糖和食盐烧片刻。

3.再放入香菇、味精，用微火炖15分钟，用水淀粉勾芡，倒入鸡油即可。

功效： 香菇味美，松子仁香。香菇和松子仁都是味道鲜美的补脑佳品，有增智补脑的作用，适合学龄前儿童食用。

♦黄豆排骨汤

食材： 黄豆100克，猪小排350克，姜片、香菜、食盐等备好。

制作过程：

1.将黄豆洗干净，置于水中浸泡半小时左右；香菜洗净，切成小段。

2.排骨放入滚水中焯—下，捞起洗净。

3.煲内放入适量清水煮滚，放入黄豆、姜片、排骨，用慢火经煮2小时，用食盐调味，撒入香菜段即可。

功效： 骨酥豆烂、味道鲜香。猪排骨有健脑养脾补血的效果，且富含有益脑部神经的营养成分，如蛋白质、钾、锌等，人称“绿色牛奶”。两者搭配食用具有健脑宁神、养血安心的功效。

♦清炒百合黄瓜

食材： 鲜百合，黄瓜，橄榄油，味精、食盐、葱姜末各适量。

制作过程：

1．把百合择好洗净，并掰散；黄瓜洗净，切成与百合瓣大小相仿的薄片状。

2．起锅热油，将葱姜末煸炒香再加入鲜百合及黄瓜片快速翻炒至四成熟。

3．出锅前加入少许盐和味精炒匀调味

功效： 百合与黄瓜的组合口味清新，有利于儿童的神经系统发育，富含维生素和氨基酸，可达到营养互补的目的。

责任编辑：wb001

文章来源：http://fashion.72177.com/2014/0412/1734657.shtml