五谷道场 非油炸将成行业创新热点

五谷道场，非油炸将成行业创新热点 

国家发改委在《食品工业“十二五”发展规划》中要求，2015年中国方便面的销售收入总量确定为1000亿元。按照该规划，未来几年将是方便面行业一个新的飞跃期，行业销售额超千亿不再遥不可及。 

但近年来，中国市场上方便面销售额均呈现一定程度的放缓趋势。“中国方便面升级的速度，远远落后于消费者需求提高的速度。”有业内人士如此分析。国内方便面料包、酱包、菜包的传统配料组合20年来没有变化。未来5年，中国的方便面企业面临着共同的课题——创新。 

“日本的方便面品种有1000多种，而中国只有200多种。在国际市场上，中国企业还缺乏话语权，中国方便面要走向世界，同样需要创新。”业内人士评论道，营养、健康和功能将是方便面创新的长期主旋律。随着人民生活质量的提高，对方便面选择的需求也在变化，丰富的汤料、大块蔬菜和肉粒、油脂含量的降低和营养配比的更加完善，将会使方便面获得更多消费者的青睐。 

随着“亚健康”人群的增多，这部分人群对健康的要求越来越高，健康膳食也日益受到重视。“相比于方便面的口味创新，非油炸方便面在面饼技术上的创新需得到更多关注。非油炸方便面正是方便面行业中尚未开拓的创新蓝海，对五谷道场来说，这一直是一个课题。”五谷道场相关负责人表示。2012年9月，中粮五谷道场创新口味产品海带排骨面上市，随即便在市场上形成热销之势。至此，五谷道场已完成其全新产品系列更新。五谷道场新品保留了“非油炸”方便面的健康理念，面饼采用热风烘干的非油炸工艺，脂肪含量仅在1%左右，不仅面饼脂肪含量低，五谷道场新品更在口味上进行了研发和创新，在中粮优质原材料供应的基础上提升了五谷道场产品的口味，以求让消费者品尝到超越传统的精致美食。 

据了解，中粮五谷道场一直坚持采用非油炸工艺，秉承天然五谷膳食精华的补给之道，坚持为消费者构建营养健康的饮食平台。未来，中粮五谷道场以中粮集团为依托，将会在追求美味与营养的道路上不断创新，致力于为国民提供营养、健康、美味的方便食品，将更多创新口味的五谷道场产品回馈给广大消费者。

责任编辑：wb001

文章来源：http://www.72177.com/html/201303/28/154509.htm