五谷道场：世界方便面行业进入营养健康时代

五谷道场：世界方便面行业进入营养健康时代.据了解，随着生活节奏加快和生活水平的提高，消费者不再单单考虑食品的快捷性，更多地开始关注食品的美味、健康、绿色等诸多因素。以方便面的发明国家日本市场为例，倡导低脂健康的非油炸方便面，近年来日益受到减肥人士的青睐。

而国内方便面行业经过10多年的发展，共经历了三个阶段的蜕变：一是面饼创新阶段；二是料包创新阶段；三是产品附加值阶段。目前国内市场上的方便面产品逐步走向差异化，弹面、拌面、干吃面、非油炸面等新品种方便面相继出现，树立起整个行业创新发展的大旗，让方便面种类得到极大丰富。在食品营养和附加值问题上，有专家指出，经过近年的高速发展，方便面已成为中国消费市场上最具普及性的产品，目前国内方便面行业更应该强化战略创新意识，依靠全方位价值体系的不断创新与突破，推动产业持续健康发展，实现产业再升级。

"国内方便面行业可以将中国的饮食文化和方便面创新有机结合，这将为中国方便面行业提供更为广阔的发展空间。"有行业专家如此评述。以五谷道场非油炸方便面为例，其创新型非油炸面饼，不但爽滑劲道，更接近手擀面口感。在口味方面，五谷道场也进行了多次产品研发和创新，推出的"海带排骨面"、"原盅鸡汤面"、"豉汁辣排面"、"番茄牛肉面"等口味均为中粮五谷道场独创，其中，五谷道场的明星产品海带排骨面更是被中国食品科学技术学会面制品分会评为2010-2011年度中国面制品行业创新产品。中粮五谷道场精选食材慢火熬煮制成高汤包，蔬菜更丰富，口味更醇厚，冲泡后可见大片蔬菜和特色肉粒，不但适应了减脂减肥消费人群的健康需求，还在产品配料中做到了营养均衡。

世界方便面协会相关人士提出，方便面行业应该创新更多的低热量、低脂肪的产品，而且也需要考虑营养均衡问题。中国未来如果要在世界方便面行业占主导地位，不单单是数量上的增长，更重要的是全面创新，在制面技术、非油炸市场的开拓、辅料还有汤头上的创新，给消费者一个全新概念。

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